Краставици в гроздови листа за зимата

Краставиците, мариновани в гроздови листа за зимата, са хрупкави и вкусни. Листата са полезни за приготвяне на долма.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 10 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 240 минути

Съставки

• Краставици 2 кг
• Гроздови листа по броя на краставиците
• Чесън 8 скилидки
• Копър чадъри 4 броя
• Черешови листа 8-12 броя
• Листа от касис 4-8 броя
• Хрян листа 1-2 парчета
• Вода 2 л
• Лаврушка 4 листа
• Зърна черен пипер 20-25 броя
• Карамфил 4-8 пъпки
• Сол 2 с.л. лъжици
• Захар 2 супени лъжици. лъжици
• Трапезен оцет 9% 3 с.л. лъжици

Метод на готвене

• Изплакнете краставиците и ги оставете в хладка вода за 2-3 часа. Отцедете и отрежете краищата на зеленчуците.

  Опитайте се да изберете малки краставици.

• Изсипете гроздови листа с вряла вода за 1 минута, след това изхвърлете в гевгир и оставете течността да се отцеди. Отстранете дръжките.

• Сложете чесън, копър, череша и касис листа в стерилизирани буркани.

  За рецептата са ви необходими четири литрови кутии.

  Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина

instagram viewer

• Увийте всяка краставица в гроздов лист, разпределете по бурканите. Поставете половин или четвърт лист хрян отгоре.

• Изсипете вряла вода в бурканите, покрийте с капаци и оставете за 15-20 минути. Излейте течността и налейте чиста вряла вода, оставете за още 5 минути.

• Изцедете течността от консервите в тенджера. Добавете лаврушка, черен пипер, карамфил, сол и захар. След като заври, изсипете оцета и след 1 минута свалете от котлона.

  Съставките са посочени за 2 литра марината. Измерете обема на източената вода и, ако е необходимо, коригирайте пропорциите.

• Веднага изсипете маринатата върху краставиците и завинтете бурканите плътно с капаците. Обърнете заготовките, увийте ги в одеяло или одеяло и оставете да се охладят напълно.

4.7276