Как да съхраняваме орехи

Как да подготвим орехи за съхранение

Внимателно сортирайте ядките с черупки и изхвърлете тези, които очевидно са по-леки от другите. Такива копия ще бъдат празни или повредени отвътре. Обърнете внимание на самата черупка: тя трябва да е твърда, без повреди или мухъл.

Освен това можете да счупите няколко ядки, за да оцените качеството им. Ядките трябва да са плътни, да имат равномерен светлокафяв цвят и да имат добър вкус. Ако попаднете на почернели и гранясали екземпляри, отворете още няколко парчета: може би цялата партида е развалена и няма смисъл да мислите за съхранение.

Ако се запасите с обелени ядки, също си струва да ги опитате. Можете също така да поставите ядките върху равна повърхност и да се уверите, че няма плесени и насекоми (например яйца и ларви на молци).

Къде да съхраняваме орехите

На топлина и светлина ядките могат да се развалят по-бързо и да станат горчиви. Затова им намерете сухо и тъмно място с температура 10–21 градуса. Например, това може да е килер или кухненски шкаф, далеч от отоплителни уреди. При тези условия цели ядки могат

съхранени до четири месеца, а пречистените - до три.

Ядките без черупки могат да се съхраняват и в хладилник - на долния рафт или в отделението за зеленчуци и плодове. Там те ще останат свежи до три месеца.

Във всеки случай изберете подходящо място за ядките, за да не попиват чужди миризми. Не трябва да държите плодовете до подправки, кафе, чай, битова химия и други ароматни неща.

Как да съхраняваме орехи с черупки

1. В кутии или кашони

Този метод ще бъде полезен, ако правите големи запаси. За това са подходящи картонени кутии, пластмасови или дървени кутии. Ако съдът има големи дупки, покрийте го с хартия, за да не се разлеят ядките. Напълнете контейнерите с плодове и ги изпратете на тъмно, сухо и хладно място.

За да предпазите от светлина, можете да покриете чекмеджетата или кутиите с плат от естествени влакна.

2. В торбички

Изберете опаковки от естествени, дишащи материи като лен или памук. Можете обаче да вземете и мрежести торбички, които обикновено съдържат зеленчуците се съхраняват, или хартиени торби. Не трябва да използвате полиетилен, в противен случай, без достъп на въздух, необелените плодове могат да се влошат.

Напълнете торбичките с ядки и след това закрепете торбичката с връв или гумена лента, за да ги държите на място. Съхранявайте плодовете на хладно и тъмно място.

Как да съхраняваме белените орехи

1. В кутии или пластмасови контейнери

Пазя ядки може да се използва в обикновени стъклени буркани с найлонов капак, контейнери за насипни продукти с капачка или затварящи се пластмасови контейнери. Ако е необходимо, предварително измийте контейнера и го оставете да изсъхне напълно.

Напълнете контейнерите с ядки, затворете капака и поставете на хладно и тъмно място или в хладилника.

2. В пакети

Можете да използвате както обикновени найлонови торбички, така и торбички с цип. Поставете гайките в опаковката, натиснете леко върху нея, за да освободите излишния въздух и след това я завържете на възел или я заключете. Друга възможност е да запечатате торбата с помощта на вакуумна машина.

Поставете торбичките с ядки в хладилника.