Защо не трябва да поставяте гореща храна в хладилника
разни / / April 03, 2023
Има две добри причини да не нарушавате правилата.
Защо не трябва да поставяте гореща храна в хладилника
Когато изваждате съд за пара в камерата на хладилника, рискувате да счупите устройството, както и да се отровите от развалена храна. Ние разбираме защо това се случва.
Хладилникът може да се повреди
Вътре в хладилника е монтиран изпарител - тръба, пълна с фреон. Този газ абсорбира топлината в камерата, което охлажда въздуха.
След това газът преминава в компресор, механизъм, който го поставя под налягане в кондензатор, навита тръба на задната стена или отстрани на хладилника. Там фреонът се превръща в течност и отделя топлина, след което през тясна капилярна тръба влиза в изпарителя и отново отнема топлина.
В хладилника има и сензори, които помагат да се определи дали камерата трябва да се охлади или температурата там отговаря на зададената и можете да изключите и да се отпуснете. Това пести енергия и спестява ресурса на самото устройство.
Ако въздухът в хладилника стане много по-топъл от зададената температура, компресорът ще работи постоянно, което няма да има най-добър ефект върху състоянието му. Няма особено значение колко модерен е вашият модел.
Сергей Бураков
Монтажник на компресори, помпи и тръбопроводи.
Домашните хладилници са проектирани да отвеждат само малко количество топлина. В домакинските уреди енергийната ефективност е на преден план, така че модерните модели не обичат да претоварват колкото е възможно повече.
Сергей Бураков обяснява, че голямото количество топла храна значително увеличава натоварването на устройството. Поради повишеното налягане в компресора, уплътненията могат да бъдат избити. Също така, поради увеличеното натоварване, електрическият мотор може да изгори.
Повишен риск от хранително отравяне
При температури от +4 до +60 ° C в храната бързо умножават се4 стъпки към безопасността на храните бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Така че след готвене трябва или да поддържате ястието горещо, или да го охладите и да го поставите в хладилника.
Препоръчителната температура вътре в устройството е от +2 до +4 °C. Когато отворите вратата или поставите топла храна на рафта, въздухът се нагрява малко, но работещият и запечатан електрически уред бързо се справя със задачата за охлаждане.
Ако изпратите димяща гореща тенджера в хладилника, на устройството ще отнеме повече време, за да възстанови желаната температура вътре. И през цялото това време в топлината те могат да се размножават бактериипричинявайки хранително отравяне. Студът не ги убива, а само спира растежа им.
В допълнение, наличието на горещи ястия в хладилника Може би4 стъпки към безопасността на храните повишаване на температурата в камерата, което ще доведе до разваляне на други продукти.
Какво се случва, ако поставите гореща храна в хладилника
Това зависи от състоянието на вашия хладилник, неговата изправност и капацитет, както и от количеството и температурата на храната, която поставяте по рафтовете.
Сергей Бураков
Когато поставите голяма тенджера борш, току що свален от котлона, в хладилника, вие създавате топлинен удар на уреда. Ако успее да усвои цялата тази топлина, сутринта боршът ще бъде студен. Ако нямате късмет, на сутринта ще имате развален хладилник, топъл борш и развалена храна.
Най-лошото състояние хладилник, толкова по-внимателно си струва да охладите храната, преди да я поставите в камерата. Тъй като опасната зона за растеж на бактерии започва от 60 ° C, можете да се съсредоточите върху тази цифра.
Как да почистите сготвена храна в хладилника
Да се намалявам4 стъпки към безопасността на храните риск от отравяне, опитайте се да не оставяте готовото ястие на топло за повече от два часа, а ако стаята е гореща (около +32 ° C), тогава максимумът е час.
Има два варианта за бързо охлаждане на голямо количество готова храна. Първият начин е да го разпределите в малки херметически затворени контейнери. Така храната ще се охлади по-бързо, ще бъде по-лесно да се вземе и затопли, а мястото в хладилника ще се освободи.
Вторият начин е да поставите тенджера или друг съд с гореща храна в нисък съд с лед или студена вода. Ако разбърквате и ястието по време на процеса на охлаждане, то ще изстине много бързо.
Също така не забравяйте, че след като сте извадили и претоплили храната, не можете да я държите топла повече от един час.
Прочетете също❄️❄️❄️
- Какво може и какво не може да се затопля в микровълновата
- Как да почистите хладилника и да премахнете миризмите?
- Как да изберем добър хладилник без натрапчиви съвети от консултант
- Каква температура трябва да бъде в хладилника
- Как да спрем да изхвърляме храна от хладилника: съветите на Джейми Оливър
Най-добрите оферти за седмицата: отстъпки от AliExpress, Befree, Henderson и други магазини