Кокосови еклери с крем и стърготини у дома: рецепта
разни / / April 02, 2023
Разбъркайте добре жълтъците с царевичното нишесте, захарта и солта с бъркалка. Оставете млякото и кокосовото мляко да заврат.
Върнете сметаната на огъня. Гответе, като бъркате непрекъснато, 5-7 минути, докато се сгъсти.
Добавете масло, ванилов екстракт и кокосови стърготини, разбъркайте. Покрийте крема със стреч фолио в контакт и охладете за 4-6 часа.
В тенджера или тенджера смесете маслото, захарта, солта и водата. Оставете да заври.
Поставете брашно там. Гответе 1-2 минути, като бъркате енергично, докато тестото започне да се отделя от дъното.
В 5-6 стъпки добавете яйца към тестото, като внимателно разбърквате масата с дървена шпатула.
Следващата част добавете, когато предишната е напълно свързана с тестото.
Прехвърлете тестото в сладкарски пош. Поставете ивици тесто с дължина 10 см върху хартия за печене, оставяйки 3-4 см между тях.
Печете еклерите за 15 минути, намалете температурата до 175 ° C и гответе още 15-20 минути до златисто кафяво.
Направете дупка на дъното на всеки еклер с нож. Върнете ги във фурната за още 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и охладете.