Рибна чорба с пъстърва с просо
разни / / August 01, 2021
Супата от пъстърва с просо се оказва богата, удовлетворяваща и невероятно апетитна. Не забравяйте да го приготвите, за да оцените вкуса му.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 90 минути
Съставки
- Глава и опашка 600-700 g
- Лук 2 броя
- Моркови 2-3 броя
- Вода 2 500 мл
- Картофи 3-4 броя
- Просо 70-80 g
- Лаврушка 1 лист
- Сол 1 супена лъжица. лъжица
- Зърна черен пипер 8-10 броя
- Пържоли или филета от пъстърва 450 g
- Зелените на вкус
Метод на готвене
-
Поставете главата и опашката на рибата, целият лук и морковите в тенджера. Напълнете с вода при стайна температура. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри на тих огън за около 40-50 минути.
Могат да се използват и други риби.
Нарежете картофите на средни парчета, лукът - малко по -малък. Настържете морковите на едро ренде или също нарежете на малки парченца.
-
Прецедете бульона, оставете да заври отново и към него добавете приготвени зеленчуци, просо, лаврушка, сол и зърна черен пипер. Гответе още 15 минути.
Главата и опашката могат да бъдат охладени, извадени от пулпата и добавени към ухото.
-
Ако използвате филе, нарежете го на средни парчета, оставете пържолите цели. Добавете риба към супата. Гответе всичко заедно още около 5-10 минути.
Колкото по -малки са парчетата риба, толкова по -бързо ще се приготвят.
Няколко минути преди готвене добавете нарязани билки в тигана.
Преди сервиране оставете ухото да се влива под капака за 10-15 минути.
4.2122