Печено пълнено дорадо във фурна
разни / / July 31, 2021
Печете дорадо, пълнено със скариди, миди и гъби и кора от сирене във фурната. Ястието изглежда невероятно впечатляващо и се оказва много вкусно.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 2 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 60 минути
Съставки
- Скариди 100 гр
- Миди 100 гр
- Лук 1 парче
- Растително масло 4 с.л. лъжици
- Шампиньони 4-5 броя
- Мазен крем 100 мл
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Чесън 1 скилидка
- Дорадо 2 шеги
- Сирене 100 гр
Метод на готвене
-
Залейте скаридите за минута с вряла вода, мидите се варят 2-3 минути.
По -добре е да използвате малки и вече обелени скариди.
Нарежете лука и за 5-6 минути и запържете в тиган с две супени лъжици олио. Поставете върху чиния.
В същия тиган запържете ситно нарязаните гъби за 7-10 минути.
Добавете лука и морските дарове към гъбите. Изсипете сметана, сол и разбъркайте.
Когато масата заври, свалете от огъня и разбъркайте с чесъна, прекаран през преса.
Почистете рибата и отстранете хрилете. На гърба направете два паралелни разреза от двете страни на билото, като не достигате опашката с няколко сантиметра.
-
Използвайте кухненски ножици, за да изрежете гръбнака от двете страни. Внимателно отстранете хребета с кости и вътрешности заедно с тъмен филм.
Пинсети могат да се използват за отстраняване на кости.
Изплакнете рибата и подсушете с хартиени кърпи.
Направете лодки от фолио, намажете с масло и сложете рибата в тях. Натиснете фолиото, за да не падне рибата. Напълнете всеки труп с пълнеж.
Поставете рибата върху лист за печене. Печете на 180 ° C за около 30-40 минути. Поръсете с едро настъргано сирене 5-7 минути преди готвене.
5.03