Пай в тиган с месо
разни / / May 15, 2021
Пай в тиган с месо се оказва не по-лош, отколкото във фурната: сърдечен, ароматен, със сочен пълнеж и хрупкава златиста коричка.
- Автор на рецепта: Юлия Магай
- След подготовка ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 90 минути
Съставки
- Лук 1 брой
- Растително масло 1 с.л. лъжицата
- Кайма 400гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Яйце 1 брой
- Яйце 1 брой
- Заквасена сметана 100гр
- Растително масло 3 с.л. лъжици + за смазване
- Захар 1 ч.л. лъжицата
- Сол 1 щипка
- Сода ⅓ ч.л. лъжици
- Брашно 250гр
Метод за готвене
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло, докато омекне за 2-3 минути.
Добавете кайма към лука, разбъркайте добре и запържете за 8-10 минути, докато омекне.
-
Готовата кайма охладете малко, добавете яйцето, солта и черния пипер на вкус, разбъркайте добре.
По желание можете да добавите зеленчуци или варени зърнени храни към каймата.
В голяма купа разбийте яйцето, заквасената сметана, олиото, захарта и солта до гладка смес.
Добавете сода и половината брашно към заквасената сметана, разбъркайте добре.
Постепенно добавете останалото брашно в купата, замесвайки мекото тесто.
Разделете тестото на две равни парчета и ги разточете на плоски питки с дебелина 3-5 мм.
Поставете пълнежа върху тортилата, покрийте го с втори слой тесто и задръжте ръбовете на пая заедно.
Намажете тава с дебело дъно, сложете пая в нея и направете няколко пробива в нея с нож.
Варете пая, покрит на тих огън, 20-30 минути, до златисто кафяво.
Обърнете тортата внимателно, покрийте и печете още 15–20 минути.
4.6356