Обикновени раци с портокалова кора

Тези ароматизирани бутер рафини са лесни за възпроизвеждане у дома. Добавете ядки, сушени плодове и захаросани плодове към тестото за интересен вкус.

• Автор на рецепта: Юлия Магай
• След подготовка ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 180 минути

Съставки

• Масло 150гр
• Яйца 2 броя
• Мляко 240 мл
• Захар 100гр
• Портокал 1 брой
• Сол ¼ ч.ч. лъжици
• Брашно 520гр
• Суха мая 7 g
• Растително масло 1 с.л. лъжицата
• Ядки 3-4 с.л. лъжици
• Сушени плодове и захаросани плодове 3-4 с.л. лъжици
• Захар на прах на вкус

Метод за готвене

• Разтопете 60 г масло, комбинирайте го с яйца, мляко и захар, разбийте всичко с бъркалка до гладка смес.

• Отстранете цедката от портокала с фино ренде. Добавете жар, сол, брашно и мая към течните съставки.

• Замесете меко тесто, навийте го на топка, покрийте със стреч фолио или кърпа и оставете на топло място за 2-4 часа да втаса.

  По време на периода на изпитване тестото трябва да се удвои.

• Загрейте фурната до 200 ° C. Смажете формичките за мъфини с растително масло.

• Замесете тесто и разделете на 6 равни части. Разточете всяка част на тънък правоъгълен слой.

instagram viewer

• Разтопете останалото масло и намажете добре всеки слой тесто.

  Ако желаете, поръсете нарязани ядки и сушени плодове върху тестото.

• Навийте слоевете на стегнати рула, след което ги разрежете наполовина по дължина.

• Разточете получените нишки на спирала с разрез навън и поставете във форми.

• Печете рафините за 15-18 минути в предварително загрята фурна до златисто кафяво. По желание поръсете с пудра захар.

4.2130