Ролки от патладжан с извара и чесън
разни / / January 01, 2021
Ролки от патладжан с извара и чесън - вкусно студено предястие с лек пълнеж. Това ястие може да се сервира както на празник, така и на обикновен ден.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 8 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути
Съставки
- Патладжан 2 шеги
- Сол на вкус
- Растително масло 4 с.л. лъжици
- Извара 150-200гр
- Кинза на вкус
- Орехи 50гр
- Чесън 1-2 скилидки
- Заквасена сметана 1-2 с.л. лъжици
Метод за готвене
Нарежете патладжаните по дължина на тънки филийки. Поръсете със сол и оставете за 5 минути, след което подсушете с хартиени кърпи.
-
Запържете филийките патладжан за няколко минути от всяка страна, докато омекнат.
Можете също така да готвите патладжани във фурната или на скара.
Поставете готовите препечени филийки върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Охладете го.
-
Смесете извара с накълцано кориандър, накълцани ядки и чесън. Подправете със заквасена сметана и сол.
За да стане масата по-нежна, изварата може да се разбие с блендер или да се втрие през сито.
Поставете пълнежа върху всяка филийка патладжан и увийте в плътно руло.
5.04