Запечени рулца от патладжан с пилешко кайма
разни / / January 01, 2021
Ролцата с патладжани с кайма са особено вкусни и ароматни благодарение на зеленчуковия сос и златисто-кафявата коричка.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 60 минути
Съставки
- Патладжан 3-4 броя
- Сол на вкус
- Растително масло 4 с.л. лъжици
- Моркови 1-2 броя
- Български пипер 1 брой
- Лук 2 броя
- Смлян черен пипер на вкус
- Доматено пюре 1-2 с.л. лъжици
- Вода 100-150 мл
- Мляно пиле 300 гр
- Твърдо сирене 80гр
Метод за готвене
Нарежете патладжаните по дължина на тънки филийки. Поръсете със сол и оставете за 5-10 минути, след това изплакнете и подсушете с хартиени кърпи.
В тиган загрейте 2 супени лъжици растително масло на умерен огън и запържете патладжаните за 2-3 минути от всяка страна. Охладете го.
Настържете морковите на едро ренде. Нарежете на ситно чушката и 1 глава лук. Запържете ги в масло за 4-5 минути, подправете със сол и черен пипер. Хвърлете с доматено пюре и вода. Охладете го.
Нарежете втория лук и смесете с каймата. Подправете със сол и черен пипер.
-
Поставете кайма върху всяко парче патладжан и завийте на руло.
За удобство краищата на ролката могат да бъдат закрепени с клечки за зъби.
Поставете патладжана в съд за печене и залейте със соса.
Печете около 25-30 минути при 180 ° С. Поръсете с настърган кашкавал 5 минути преди готвене.
5.02