Индийска супа от червена леща
разни / / January 01, 2021
Това дебело ястие е пълно с разнообразие от подправки и ароматни зеленчуци. Това прави супата дал пикантна и богата.
Изплакнете обилно лещата под течаща вода или в купа, като смените течността няколко пъти. В идеалния случай водата трябва да е бистра.
Поставете в тенджера. Добавете вода, ситно нарязани домати и сол. Все още не палете.
Понякога вместо вода се използва зеленчуков бульон, за да се направи вкусът на супата още по-интензивен. Но това не е задължително.
Нарежете лука, джинджифила и чилито на ситно.
Ако искате да намалите пикантността на супата, отстранете семената от чушката.
Загрейте масло в тиган на силен огън. Добавете горчица и кимион. Пържете за около 10 секунди.
Намалете леко огъня. Добавете джинджифил и чили и варете още 20 секунди.
Добавете лука и задушете, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути. Зеленчукът трябва да е леко зачервен и нежен.
Добавете асафетидата, кориандъра, куркумата, лют червен пипер, канелата и карамфила в тигана и разбъркайте.
Прехвърлете цялото съдържание на тигана в тигана върху лещата и разбъркайте.
Оставете да заври. Сол. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 20-25 минути.
Лещата трябва да е силно сварена, а самата супа да стане гъста.
Залейте със сок от лайм преди сервиране и украсете с накълцано кориандър.