Запечена енчилада с пиле и чушка
разни / / December 31, 2020
Тази гореща, обилна енчилада е идеалната закуска или обяд за вас. Зеленчуците и месото идеално се съчетават със сирене и кремообразен сос.
Сосът се приготвя по начин на бешамел: трябва бързо да се изпържи брашното в разтопено масло, да се разрежда всичко с мляко и след сгъстяването се подправя със сол и черен пипер и се добавя настърган кашкавал.
Пълнежът също е изключително лесен. Първо запържете нарязания лук и чушката, докато омекнат. След това добавете чесъна и каймата.
Когато каймата се приготви, я подправете със сол и пушен червен пипер, след това хвърлете с ⅔ от соса с масло.
Поставете получения плънка върху един от ръбовете на пшеничния сладкиш. Навийте тръба.
Плънката и сосът могат да бъдат направени вечер, а сутрин просто трябва бързо да ги навиете на плоски сладкиши.
Поставете получените рула в намазнена форма за печене и залейте с останалия сос.
Отгоре залейте с няколко филийки чушки халапеньо, ако искате да подправите нещата.
Какво да направите, ако прелеете ястието
Печете във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.
Преди сервиране ястието може допълнително да се поръси с люти чушки, билки и накълцани домати.
В родината на енчилада, Мексико, това ястие се сервира и с чили сос.