Как и колко да готвя стриди гъби

Как да приготвим стриди

Изплакнете гъбите старателно под течаща студена вода. Ако по тях има остатъци, премахнете ги.

Отделете гъбите от най-ниската твърда част на краката - мястото, където те растат заедно. Можете да го отрежете или да издърпате стридите от него на ръка и след това да отрежете всяка гъба поотделно.

За супа, салата, пържене и замразяване нарежете стридите на парчета, особено ако са големи. Можете да оставите гъбите цели за мариноване.

Колко да готвя стриди гъби

След варене на пресни гъби, трябва да готвите:

• за супа или салата - 15 минути (въпреки че в супата често се слагат вече пържени стриди);
• преди ецване - 7–10 минути (това не винаги е необходимо, в зависимост от конкретната рецепта);
• преди замразяване - 5 минути.

Тези гъби почти никога не се варят преди пържене. Ако все пак искате да направите това, гответе стридите гъби за не повече от 3-5 минути.

Замразените гъби се варят 10 минути след кипене. За да ги изпържите, не е необходимо първо да ги варите.

Как да готвя стриди гъби

Сварете подсолена вода в тенджера в размер на 1 супена лъжица сол на 1 литър. Не добавяйте твърде много вода, тъй като стридите гъби ще отделят течност по време на готвене.

Добавете гъбите, изчакайте, докато отново заври и гответе за необходимото време. Огънят трябва да е такъв, че водата да ври малко. В процеса отстранете получената пяна.

Ако правите супа с стриди, ги пригответе веднага с останалите съставки. Тоест не е нужно да ги варите в отделен съд.