Без E: 5 "опасни" хранителни добавки, оправдани от науката

натриев глутамат

E621 несправедливо доведе почти всяка върха на вредните хранителни добавки. Тя се нарича овкусител, макар че би било по-справедливо да го наричат ​​овкусител, а не всички, но много специфичен - умове.

E621 лоша репутация, свързана с резултатите от проучването на японския професор Хироши Oguro (Хироши Ohguro). В рамките на шест месеца, учен от екипа хранениТвърде много MSG може да причини слепота. плъхове натриев глутамат, с материал съдържа 20% от диетата си. В резултат на това на животните се наблюдават загуба на зрение и изтъняване на ретината. По този начин той Хироши Oguro твърди, че в малки дози E621 безопасна консумация.

Емпирично оказа липсата на връзки между консумацията на мононатриев глутамат и главоболиеДали мононатриев глутамат наистина да предизвика главоболие? Систематичен преглед на изследвания върху хора. , астмаМононатриев глутамат и астма. . Използването на E621 е безопаснооценка на безопасност на мононатриев глутамат. и не причинява опасност от токсичност.

аспартам

Популярни и евтин подсладител Е951 маркирани с - втората подсладителя популярен в света с не много добра репутация. Веществото е заподозрян за канцерогенност се счита за причина за кома в диабетици и един от факторите, че болестите причиняват болестта на Алцхаймер. Ето защо добавката многократно разгледа - и установих, че пълна сигурностАспартамът: оценка на безопасността на базата на текущите нива на употреба, наредби и токсикологични и епидемиологични проучвания. .

Друго опасение по отношение на аспартам: една от неговите продукти от разпада е метанол. Но, първо, метанол, съдържаща същоЕфект на условия за съхранение на метанол съдържание на плодови и зеленчукови сокове. в плодови и зеленчукови сокове. захар кола литър - 60 мг от веществото на литър прясно доматен сок - 240 мг.

На второ място, за да получи опасна доза метанол за пиене 13,3 литра сода диета или консумират 133 таблетки подсладител.

Аспартамът е опасен за пациенти с фенилкетонурия фенилаланин метилов естер като един от източниците, че тялото не може да рециклира.

емулгатор Е471

Тази хранителна добавка тежка вина натоварване на черния дроб, на негативното въздействие върху жлъчните пътища и провокира затлъстяване. В случай Е471, както и други емулгатори от списъка на Е-добавки, няма вредни ефекти върху тялото не трябваМоно- и диглицериди. Но поради високата си мазнини емулгатор неконтролираното потребление (както и всяка друга мазнина) Това всъщност може да доведе до увеличаване на теглото, но вината за това е банална излишък ежедневно калория.

Жълти багрилни "залези"

E110 Подозирам, че той предизвиква непоносимост към храни и хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието при децата, но пряка връзка между добавката и чувството на безсилие не е намеренФакторът на диета с дефицит на вниманието / хиперактивност. . В тези количества, в която се използват в хранително-вкусовата промишленост, боята не еПреразглеждане на временната ДДД и рафинирани оценка на експозицията за Сънсет жълто FCF (Е 110). канцерогенен или токсичен ефект.

konzhak

Храни добавка E425, която включва konzhakovaya брашно, konzhakovaya konzhakovy дъвка и глюкоманан позволено в Русия. И това са забранени в Европейския съюзвчера Европейският парламент гласува с огромно мнозинство за постоянна забрана за използването на E425 хранителната добавка, иначе известни като коняк, в желеобразни захарни изделия. през 2008 г., но само за използване при производството на желе.

Смята се, че E425 може да предизвика задушаване, но причината не е коняк токсичност. Просто желе, приготвени с сгъстител, не се разтваря в устата. За да го премести безопасно в стомаха, е необходимо внимателно да се дъвче желе. Въпреки това, има случаи, в които потребителите са се опитали да смуче желирани форми и те се припокриват с дихателните пътища. Това е, което е довело до задушаване.