7 начина за бързо и вкусно туршия розова сьомга у дома

Масло, бренди, копър, горчица и други подправки правят перфектната рибата.

8 важни съвета

1. Сол и могат да бъдат охладени, замразени и розова сьомга. При закупуване на по-добре да изберете риба с главата и вътрешностите, за да направи по-лесно определи свежестта. Очите прясна риба трябва да е лъскава, хрилете и месо - розово, кожата - цели, а самата птица - еластична. Ice кора, ако има такива, трябва да е гладка и еднородна. Миризма на трупа мъстта доволен, естествено.
2. Да не се размразяване замразени розова сьомга в микровълновата или топла вода. Трябва постепенно да се размразят в хладилника, но не напълно. След това парчетата не се разпадат, когато нарязани.
3. След отрязване розов блясък сьомга под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
4. Солени риби в стъкло, емайл или пластмасови контейнери.
5. Изберете сол среда и груби.
6. Не бързайте. Не забравяйте да се изчака, докато саламура се охлади напълно. В противен случай варени сьомга.
7. Тъй като натоварването е по-лесно да се използват пари в банка или стегната, добре навързани чанта, пълна с вода.
instagram viewer
8. Солена сьомга съхранява в хладилник в продължение на 5 дни.

Както туршия розова сьомга със сол и захар

Класическият метод на осоляване ще трябва да прекарат няколко дни, но резултатът си заслужава.

съставки

• 1 сьомга;
• 3 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар.

подготовка

Извадете сьомгата от главата и кураж. Нарежете на трупа на половина по дължина и извадете костите. Смесете сол и захар. Основно търка рибата и мястото на получената смес в широк контейнер.

Натиснете надолу на товара и се оставя за половин час при стайна температура. Премахване на товара и да се премести на контейнера в хладилник в продължение на 3 дни.

Обърнете рибата 1-2 пъти на ден, за да го направи по-добри prosolilas. Премахване на кожи сьомга завършени рибата и потупване с хартиени кърпи.

Подобно на розов сьомга с копър туршия

Риба получават много нежен и копър ще направят в своите вкус свежи нотки.

съставки

• 1 сьомга;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 връзка копър.

подготовка

Нарежете главата на рибата, отстранете дреболиите, кожата и костите и се нарязва на филето в големи парчета. Сложете ги в малко дълбок съд, правилно смазочно масло.

Смесете сол, захар и нарязан копър. Поръсете тази смес от розов сьомга и се покрива с фолио контейнер. Натиснете надолу на товара и се съхранява в хладилник в продължение на 1-2 дни.

Как да туршия розова сьомга с коняк

Коняк и растително масло ще изглежда като Гърбавият сьомга.

съставки

• Едно литър вода;
• 5 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• Няколко грах черен пипер;
• 1 сьомга;
• 1 супена лъжица ракия;
• няколко супени лъжици растително масло;
• малко смлян черен пипер.

подготовка

В вряща вода, добавете сол, захар и черен пипер, разбъркайте добре. Докато саламура охлаждания, нарязани сьомга в главата и почистете рибата от кожата, вътрешностите и костите. Нарежете филето на малки парченца и се прехвърля в дълбок съд.

Охладената саламурата се свърже с ракия и да попълните розова сьомга в продължение на 20 минути. След смяна на рибата върху ситото на стъклото с него излишната течност, и подсушете с хартиена кърпа.

Дъното на малък контейнер с капак четка с масло. Поставете обратно парчетата риба в един слой, покрийте ги с масло и се поръсва с черен пипер.

Повтарянето на слоевете, поставени в контейнер всички риби. Покрийте с капак и го съхранявайте в хладилника за около час.

Как да туршия розова сьомга с масло

Риба ще умерено солен и достатъчно плътна.

съставки

• 1 сьомга;
• 2 сушат дафинови листа;
• Няколко грах черен пипер;
• 2 супени лъжици сол;
• 4 супени лъжици захар;
• няколко супени лъжици растително масло.

подготовка

Нарежете сьомгата в главата, извадете вътрешностите, кожата и костите. Нарежете филето на малки парченца.

Хвърли lavrushku и пипер в малък буркан. Roll парчета риба в смес от соли и захар и плътно опаковани в буркан. Стиснете натоварването и оставете на стайна температура в продължение на 5 часа.

След това запълнете с розов сьомга с растително масло. Не се разбърква съдържанието на кутията. Затворете го и го съхранявайте в хладилника за половин ден.

Подобно на розов сьомга в пикантен туршия саламура

Поради подправки сьомга ще бъде по-ароматно.

съставки

• 1½ литър вода;
• 2-3 сушат дафинови листа;
• 1 чаена лъжичка смес чушки;
• 6 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 сьомга.

подготовка

Изсипва вряща вода lavrushku, черен пипер, сол и захар, разбърква се добре, за да се разтворят кристалите и се охлади.

Нарежете главата на рибата и изкормена трупа. го нарежете на големи парчета и се поставя в буркан. Изсипете розова сьомга ostyvshim саламура, в близост буркана и се разбърква. Сложете в хладилника за най-малко един ден.

Как да туршия розова сьомга с горчица и оцет

Необичайни съставки правят сочни риба.

съставки

• 1 сьомга;
• 300 мл вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 супена лъжица сух горчица;
• 1 супена лъжица оцет 9%.

подготовка

Извадете рибата главата, смелостта, кожата и костите. Нарежете парчета филе средни. Излива се в малък контейнер дълбоко стайна температура вода и се разтваря в него сол и захар. Добавете горчицата и оцета и се разбърква.

Излива се в приготвената смес на розова сьомга и като част от теглото. Отдели в хладилника за 3-5 часа.

Как да туршия розова сьомга в пергамент

Тази рецепта сьомга подсолена цяло. Ако това се нарязва на парчета, той ще бъде по-солена.

съставки

• 1 сьомга;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• Няколко грах черен пипер;
• 1-2 сушат дафинови листа.

подготовка

Нарежете главата на рибата и изкормена трупа. Смесете сол, захар, черен пипер и се разпадна lavrushku. Основно търка розова сьомга на получената смес.

Увийте рибата в пергамент. Натиснете надолу solitsya натоварване и отпуск при стайна температура в продължение на един ден. Преди употреба, измийте завършен розова вода сьомга.