Мишел Allison
Канадската диетолог, автор на блога The Fat диетолог.
Диететика - млада наука, която се намира в пресечната точка на няколко дисциплини: химия, биохимия, физиология, микробиология, психология. И докато учените все още са далеч от уликите на правилното хранене, ние трябва нещо да се яде, за да оцелее. И при липсата на гаранции за всяко хранене е като скок в неизвестното.
Антропологът Ърнест Бекер в книгата си "бягство от злото" (Escape From Evil) Описва яде като най-старият ритуал магия, действие, което носи жизнена енергия от една към друга тема. Всички животни, за да поддържат живота си трябва да се яде друг живот, независимо под каква форма, които могат да се вземат: майчината кърма, растения и трупове на други животни.
усвояване събитие, като в по-рано живо същество - процес, необходимо за оцеляване. Но мисля за това неприятно и отвратително, защото се оказва, че между храна и смърт, има пряка връзка. Хората, дължащи се на самосъзнание от ранна възраст са наясно с смърт. Бекер смята, че страхът от смъртта и необходимостта да се потисне този страх до голяма степен определят човешкото поведение.
Как хранителната култура
Древните хора, пълнене стомасите трябва да се решават, че животът - това не е просто оцеляване. Те започнаха да се създаде неща, които биха могли да намерят забравяне, спокойствие, релаксация, смисъл. Те са изградили една култура, в която смъртта не е краят, но просто още един ритуал. Хората са дошли с една система от ценности, символи, ритуали и правила. Храни и хранене също са се превърнали в част от тази система.
Сега консумацията на храна е така, обогатена с различни културни значения, че за повечето хора отношенията си с жестоките закони на оцеляване е напълно загубени. Дори и за тези, които живеят в крайна бедност, културни значения около храна са от първостепенно значение.
Хората ядат, когато честваме и скърби; яде, защото е време да се яде или да се доближи до другите хора; яденето от скука или за удоволствие. Нищо чудно, че основната функция на храната е толкова дълбоко скрити.
Никой не иска да мисли за всеки ден, че купата с жито за закуска - начин да се удължи живота им.
Цялата същност на силата на културата да забравят за смъртта. В желанието си да живеят (не само отложи смъртта, но това е напълно преодолени) прераства в мания, превръщайки един човек в един обект, който може да постигне безсмъртие.
диети култовите и здравословното хранене - опит да се издигнат над животно си природа.
всеядни парадокса
Man - най-безразборен на всеядни който някога е живял на земята. Хората ядат други животни, насекоми, растения, риба и морски дарове, а в редки случаи, дори и на земята, глина, креда.
Ние търсим за разнообразието и новост, но в същото време не може да избяга някъде от присъщи на нас страх от храна. Това се отразява добре познатия парадокс всеяден, споменат за първи път психолог Пол Rozin (Paul Rozin).
Парадоксът на всеяден - тревожност, произтичащи от конфликта между желанието да опитате нови храни и наследена страх от неизвестното храната.
Останалата част от всеядни също се радва на такива противоречиви импулси, но човекът е особено остър. Ако не беше една малка вероятност отравяне и смъртта дебне зад всеки продукт и всяка нова диета, изберете храни, би било по-лесно. Няма ли да е толкова препубликуване в социалните мрежи за необходимостта да се пие два литра вода на ден, или около магическите свойства на ябълковия оцет и кокосово масло. Всичко бе за по-тиха хранене.
Въпреки многобройните опити на учени, специалисти по хранене, готвачи и известни личности, за да напишете една единствена насоки за хранене, точни правила имаме, и не.
Всеки трябва да намери баланс между необходимостта от храна, и страх от неизвестното, когато все още са твърде малки, за да четете, брои калории и да разберат абстрактни идеи за усвояването на хранителните вещества. Всеки от нас като дете преминава през взискателността на сцената в яденето. Това е проява, която се е развила в хода на еволюцията механизъм за оцеляване. Не е изненадващо, че децата по цял свят се опитват да вкус, но шиш пюре грах.
съвременни герои
Всеядни дава свобода, което удовлетворява и плаши едновременно. Следователно, за да защитят себе си, ние предпочитаме да следваме примера на уважавани лидери.
Съвременни герои - здравословна диета гурута твърдят, че те са били излекувани от затлъстяване, болест и безсмислено съществуване с помощта на зеленчуков сок. Древните герои печелят техния статут, побеждавайки смъртта. Днешните герои като доказателство за триумфа над началото на презрени животни, заснети шейкове и самите себе си в успешни позиции.
Разбира се, тези гурута не участват в рецензирани изследвания на анонимен извадката. Тя е много по-ясно да се покаже вашата снимка "преди и след".
Бекер вярва, че на по-фундаментално ниво, хората изпитват вина за да бъдат изядени от други живи същества, толкова гладни за обратно изкупуване на тази вина. А културата не само осигурява средства, за да се постигне съществен комфорт, но също така и начина да дарят част от него, за да се постигне желания изкуплението. Ето защо, за здравословна диета гуру достатъчно, за да бъдете здрави, красиви и успешни. Те трябва да се откажат от захар, зърнени храни и месо. Те трябва да плащат.
Въпреки това, само тези, които вече имат статут и ресурси, може да си позволи ефективно да се откаже от нещо. Например, за да се откажат от захар и да отидете на някои сок от мъха. Как иначе по-ярка триумф над животното началото и смъртта? И вие може да го направи също. Разбира се, ако имате време и пари за нещо, което да декантира от мъх сок.
Като парадокс всеядни диети генерира култ
Хората уморените и трябва да изберете една неясна заплаха за смъртта дебне зад всеки грешен избор, пожелавам някои от правилата и доверителни гурута, които са постигнали успех.
Ние с удоволствие давате на някого свободата си в замяна на игото на диетата, която забранява яденето на любимите храни, и ни кара да се разчита на неизвестно, недостъпни и вкус. И всичко това, за да се освободят от избора и отговорността.
Но диети непрекъснато се променят. Какво сега се счита за стандарт на здравословна хранаУтре може да бъде под въпрос или остарели. Освен това, тя е твърде много точно обратното на диети. Бобовите растения и зърнени храни в продължение на много вегани - основа на властта, но те са едни и същи за paleodiety последователи представляват покваряващото влиянието на селското стопанство върху околната среда.
сам по себе си диететика - поредица от противоречия. Единственото нещо, което обединява воюващите диета - убеждението, че ги спазва, можете да се избегне общата състоянието на човека и да се превърне в чисто битие.
Някои дори се отнася до диетата си като религия, надявайки се, че ще ги спаси. Те чакат, те могат да се предпазят от болести и смърт, правилно хранене.
данни
Яжте без постоянни ограничения - е да се признае тяхната смъртност и техните граници. В същото време ще се насладите на храната и да поемат отговорност за своите решения.
Да, ние все още не знаем много. Но ние знаем, че няма нито един правилен хранителен режим. Правилният начин на хранене може да бъде точно толкова, колкото самите хора. Така че всеки ще трябва да изготвят свои собствени изводи за тяхното хранене и живот.