10 рецепти са невероятно вкусни задушени пилешки

1. Пиле задушено с чушки, лук и чесън

съставки

• 1 лук;
• 1 малка зелена чушка;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 6 пилешки крилца;
• 6 пилешки кълки;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 щипка земята червен пипер;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 220 мл пилешки бульон;
• 220 мл вода.

подготовка

Лукът, нарязан на половина пръстени, чушки - малки парченца. Накълцайте чесън преса или смениш.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Запържете пилето в продължение на 3-4 минути от всяка страна. След добавете лук и зелен пипер. Поръсете с брашно и се разбърква да се покрие всички парчета. Варете още 5 минути. В ролите чесън, червен и черен пипер. Изсипете бульона и водата.

Намаляване на топлинна енергия за ниско, покрийте и оставете да къкри за 30-35 минути или малко по-дълго, докато пилето е нежна.

2. Пиле задушено в сметанов сос

съставки

• 1 лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 5-7 клончета от копър или магданоз;
• 6 бедрата пилешки или пищялите;
instagram viewer
• сол - на вкус;
• 2 супени лъжици червен пипер;
• подправки за птици - за вкус;
• 200 мл сметана;
• 100 мл + 2 супени лъжици вода;
• смлян черен пипер - на вкус;
• И половина лъжици чаена лъжичка горчица;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици брашно.

подготовка

Лукът и чесънът, нарязани на малки парченца. Морковите решетка на груби ренде. Накълцайте зелените. Пиле, поръсва се със сол, червен пипер и половин подправена домашни птици.

Крем смес с вода, сол, черен пипер, червен пипер остатък, горчица и зеленчуци.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Запържваме пищяла за 4-5 минути от всяка страна. Добавете лука и морковите и се готви за още 5-7 минути. Изсипете заквасена сметана, капак и оставете да къкри за около 30 минути на умерена температура. За 5 минути, докато варени добавете брашното, смесено с 2 супени лъжици вода.

3. Пиле, задушено в доматен сос

съставки

• 2 домати;
• 5-7 клончета от копър или магданоз;
• 2 супени лъжици масло;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 450-500 грама бедрата пилешки или пищялите;
• 1 лук;
• 1 чаена лъжичка сол;
• Уг чаена лъжичка пипер;
• ¼ чаена лъжичка мащерка;
• 500 мл гореща вода.

подготовка

Домати търкат по груби ренде. Накълцайте зелените.

В дълбок тиган загрейте маслото и олиото. Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре след няколко минути - домати. Нагоре с пиле и почистен лук, сол, черен пипер, поръсете с мащерка.

След две минути горещо пълнене на вода. Малко раздвижване, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 35-40 минути. Преди да сервирате, поръсете с билки.

4. Пиле, задушено с домати и моркови

съставки

• 5-6 домати;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 2-3 зелен лук дръжка;
• 3-5 клончета от магданоз;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 кокошка;
• сол и пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка къри;
• 1 супена лъжица червен пипер;
• 1½ чаена лъжичка от суши мащерка;
• 1 дафинов лист;
• 1 кубче бульон - по избор;
• 500-600 мл вода.

подготовка

Домати и лук, нарязани на средни парчета, моркови - малък. Пера зелен лук и магданоз котлет. Чесънът преминава през пресата. пиле котлет порционни парчета и подправете със сол и черен пипер.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Поставете птицата и варете, докато тя е леко покафенеят, около 3-5 минути.

Смесете домати, моркови, чесън и лук. Добави зеленчуци, къри, червен пипер, мащерка, дафинови листа и кубче бульон, за да се пилето. Корица с вода, оставете да заври и оставете да къкри за около 30-35 минути под капак, като се разбърква.

В ролите зелен лук с магданоз. Варете още 5 минути.

5. Пиле задушено с праз и гъби на фурна

съставки

• 2-3 праз (бяло само част);
• 250 г гъби;
• 1½ супени лъжици сол;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Уг чаена лъжичка червен пипер;
• 8 пилешки бедра обезкостено;
• Уг чаена лъжичка растително масло;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 супени лъжици брашно;
• 240 мл пилешки бульон или вода;
• 3 супени лъжици шери.

подготовка

Праз нарязани на половина пръстени, гъби - половинки или четвъртинки.

Разбърква 1¼ чаена лъжичка сол и черен пипер, червен пипер и. Поръсете пилето бедра.

Холандски фурна или тиган, който може да се използва във фурната, четка с растително масло и топлина на висока температура. Фрай птици за 3-5 минути от всяка страна. Сложете една чиния.

В същата тава или тиган, стопи маслото. За 6-8 минути, запържете праза, за да стане мека. Добавете гъбите, а останалите сол. Разбърква се и се готви за още 5 минути. Поръсете с брашно, изсипете бульона с шери и отпуск за топлина в продължение на 2-3 минути. Върнете пиле, разбърква се и се капак.

Място в пещ и се готви за 40-50 минути при температура от 190 ° С

6. Пиле задушено в лук сос

съставки

• 1 кг лук;
• 1½ кг филе или бедрото;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 120-130 мл вода;
• 3 супени лъжици сол;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка мащерка.

подготовка

нарязани лук в половината пръстени, филе - Порция парчета (bodryshki могат да бъдат оставени изцяло).

В дълбок тиган загрейте маслото на силен огън. Браун домашните птици в продължение на 4-5 минути от всяка страна. Сипете лука и се покрива с вода. Оставете да заври на среден огън, подправете със сол и добавете мащерката. Cover, намаляване на топлинна енергия за ниско и оставете да къкри за около половин час. Разбърква се от време на време.

7. Пиле задушено в заквасена сметана и лук сос с къри

съставки

• 3 лук;
• 5-7 клончета от копър или магданоз;
• Осемстотинграма на пилешки кълки;
• сол - на вкус;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 600 мл вода;
• Двестаграма сметана;
• черен пипер - на вкус;
• Уг чаена лъжица къри;
• 2-3 стръка мащерка.

подготовка

Лукът, нарязан на малки парченца. Накълцайте зелените. Пиле със сол.

В тиган, загрява 2 супени лъжици на петрола над средните топлина. Fry домашни птици за 5-7 минути, се добавят 100 мл вода и пара за 20-25 минути на средна температура.

Загрейте останалото масло в друг тиган. Соте лук до златисто кафяво, около 5-7 минути. След пада лък блендер и се смесват с заквасена сметана, сол, черен пипер, къри, билки и вода.

Изсипете пилешко сос, разбъркайте и оставете да къкри, покрити около 10-15 минути на слаб огън. Преди да сервирате, поръсете с мащерка.

8. Пиле задушено с соев сос, чесън и джинджифил

съставки

• 8 скилидки чесън;
• Една част от джинджифил (дължина около половин сантиметър);
• 2-3 зелен лук дръжка;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 6-8 пилешки бутчета;
• сол и пипер - на вкус;
• 120 мл вода;
• 50 г кафява захар;
• 60 мл ориз оцет (ябълка могат да бъдат заместени или вино);
• 250 мл пилешки бульон;
• 60 мл соев сос.

подготовка

Чесън, нарязани на големи парчета, джинджифил - средно. Див лук нарежете.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Пиле със сол и черен пипер. Изпечете за около 6-8 минути от всяка страна. Сложете една чиния. В същия тиган Браун чесъна и презареди птицата за няколко минути. Отцедете останалото масло.

В същия тиган заври водата. Изсипете захарта и разбъркайте, за да се разтвори. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сосът се сгъсти, около 4 минути. Налейте оцета и отново разбъркайте добре. Добавете джинджифил, бульон и соев сос.

След това сложете пилето, така че частта с кожата нагоре. Поръсете с чесън. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри на слаб за 25-30 минути. Прехвърлете пилето в плато и сос Оставете на котлона за още 7-10 минути, така че да се сгъсти.

Завършеният пилето залейте със соса и се поръсва със зелен лук.

9. Пиле задушено с ориз, зелен грах и бяло вино

съставки

• 1 лук;
• 1 голяма узрели домати;
• 2 скилидки чесън;
• 5-6 клончета от магданоз;
• 60 мл растително масло;
• 1½ чаена лъжичка червен пипер;
• 1 дафинов лист;
• 120 мл бяло вино;
• 1 000-1 300 бедрата грама пилешки и кълки без кожа;
• 800 мл вода;
• 300 г ориз;
• 2 чаени лъжички сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 80 г пресни или замразени грах.

подготовка

Лук и домати, нарязани на големи парчета. Накълцайте чесъна. Накълцайте магданоза.

В фритюрник или тиган, топлина масло на умерена температура. За 7-10 минути, соте лука до златисто кафяво. Добавете доматите, червения пипер, чесън и дафинов лист. Намалете огъня до минимум, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути. Налейте виното и се готви за още 2 минути.

Поставете пилето в зеленчуците. Покрийте с вода. Довежда се до кипене и оставете да къкри за минимум топлина. След 15 минути ролите ориз, сол и пипер. Разбъркайте, покрийте и гответе за 20 минути. Добавете граха и половината от магданоза. След 5-10 минути, свалете от огъня и отпуск по капак за още 10 минути. Преди да сервирате, поръсете останалите билки.

10. Пиле задушено с аншоа, каперси и маслини

съставки

• 3 малки лук;
• 10-12 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица кориандър семена;
• семена 1 чаена лъжичка копър;
• 480 мл вода;
• 4 супени лъжици сол;
• 450 г лед;
• 4 пилешко бутче;
• 4 пилешки бутчета;
• 60 мл растително масло;
• 120 мл сухо бяло вино;
• 6 аншоа;
• 4 стръка мащерка;
• 6 костилка маслини;
• 1 супена лъжица каперси;
• 2-3 клончета от магданоз;
• 2-3 стръка босилек.

подготовка

1 лук, нарязани на малки парчета, а останалите - една четвърт, не прекъсване на основата. 6-8 скилидки чесън, котлет или мис чрез пресата, фино котлет останалите.

Кориандър и копър за минута и половина се запържва в тиган без масло. Прехвърля се тенджера. Покрива се с вода, добавят се 3 супени лъжици сол, нарязан лук и чесън. Сварете и оставете да къкри за 15 минути. След С лед. Когато саламурата е напълно охладен, да сложите в нея пилето и оставете да престои 6-12 часа. След премахване, подсушете с хартиени кърпи и подправете със сол.

В тиган загрейте 2 супени лъжици масло. За 10 минути се запържва птица, периодично преобръщане.

Сложете цялото пиле в дълбок тиган. Добавете половината от виното, чесън филийки и ситно аншоа. Нагоре с лук квартали. Кук над средните топлина, и се уверете, че месото не залепва. След 2-3 минути, изсипете останалата виното и хвърлете мащерка клончета. Намаляване на топлинна енергия за ниско, покрийте и оставете да къкри за около 30-40 минути, докато птицата е мека.

Готовият ястие се поръсва с нарязани маслини и каперси, изсипва останалото масло и се оставя на капака на 5 минути. Сервира се със ситно нарязан магданоз и босилек.