30 най-добри топли ястия за Нова година - 2024
разни / / November 18, 2023
Събрали сме за вас вкусни ястия от месо, риба и зеленчуци.
Печено пиле с боровинки и портокал
Опитайте сочно месо със златистокафява коричка в пикантна марината от горски плодове. Цитрусите ще придадат на пилето зашеметяващ аромат, а медното покритие ще направи коричката златистокафява и сладка.
Накълцайте 2 скилидки чесън. От едно оранжево С помощта на фино ренде отстранете кората и изстискайте сока.
В блендер разбийте готовите съставки с 25 г червени боровинки, 1 с. л. кафява захар, 2 с.л. зехтин, същото количество мед, 1 супена лъжица балсамов оцет, ¹⁄₄ чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.
С тази марината се заливат 4-5 пилешки бутчета или бутчета. Оставете поне 1 час.
Намажете тавата с масло. Поставете там месото заедно с маринатата, добавете 50 г боровинки. Пече се в предварително загрята на 190°C фурна за около половин час.
Смесете супена лъжица зехтин и мед. Намажете пилето с четка и гответе под скара за още няколко минути. Гарнирайте с резени портокал и розмарин.
Научете повече →
Червена риба на френски
Опитайте интересен обрат на вечна класика. Филето, изпечено под шапка от домати, лук и сирене, ще излезе невероятно нежно. Лукът ще добави приятен аромат към ястието, а доматите ще добавят сочност и много лека киселинност.
Нарежете 900 г филе от червена риба на големи порции. Подправете със сол и черен пипер на вкус от всички страни. Поставят се в намаслена тава.
Отгоре се нареждат тънки резени от 1-2 домата. Едро нарежете 2 глави лук и смесете с 3 супени лъжици майонеза и билки.
Покрийте доматите с лучената смес. Поръсете със 150 г настърган кашкавал.
Сложете в предварително загрята на 200°C фурна за около 20 минути.
Научете повече →
Beef Wellington на Джейми Оливър
Изненадайте любимите си хора с луксозно ястие от британски готвач. Сочно парче месо се пече в бутер тесто заедно с ароматен пълнеж от пържени гъби, пилешки дроб и зеленчуци. Полейте при сервиране сос от червени боровинки.
Подправете 1 кг телешко филе със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте тиган на силен огън. Добавете 25 г масло, 1 супена лъжица растително масло и няколко стръка розмарин.
Запържете месото около 4 минути, като обръщате. Прехвърлете в чиния.
Нарежете 600 г шампиньони, една глава лук и 2 скилидки чесън. Разтопете още 25 г масло в чист тиган. Гответе гъбите със зеленчуците и листенцата розмарин за 12-15 минути.
Накълцайте 100 г пилешки дробчета. Добавете към гъбите, залейте с 1 супена лъжица сос Уорчестър. Запържете за няколко минути.
Охлажда се и се нарязва на ситно с нож. Добавете сол, черен пипер и 50 г галета.
Разточете 500 г бутер тесто в правоъгълна форма. Разпределете плънката, като оставите по 4-5 см от всички страни. Намажете краищата с разбито яйце.
Поставете говеждото месо в центъра, увийте го в тестото и защипете краищата. Поставете върху лист за печене с пергамент. Намажете с разбито яйце.
Печете телешкото за 45 минути на 210°C.
Научете повече →
Пилешки пържоли с ананас
Ако ви е останал буркан консервиран ананас, непременно опитайте тази рецепта. Сочните сладки плодове чудесно ще допълнят нежното филе, а кората от сирене ще направи ястието още по-апетитно.
Нарежете 1 кг пилешки гърди на порции. Увийте във филм и разбийте. Сол и черен пипер на вкус.
Нарежете лука на четвъртинки. Сложете пилето в намаслена тава.
Смажете с малко количество майонеза. Отгоре поставете лука и колелцата ананас. Поръсете със 150 г настърган кашкавал.
Печете котлетите във фурната на 180°C за половин час или малко повече.
Научете повече →
Патица, печена на фурна с ябълки
Птицата първо се накисва дълго време в сол и подправки, а след това се пече с плънка от плодове и мед. Рецептата не е бърза, но си заслужава. Сочната, ароматна, розова и много вкусна патица ще се превърне в основно ястие на празничната трапеза.
Изплакнете и подсушете цели патица. Премахнете излишната мазнина.
Натрийте с 2 супени лъжици подправка за птици и 2 чаени лъжички сол. Увийте във филм и охладете за 8 часа.
Нарежете 4 ябълки на филийки, отстранете сърцевината. Смесете с 1 чаена лъжичка смлян черен пипер и 2 супени лъжици мед.
Отстранете филма от птицата и я напълнете с пълнежа. Увийте плътно във фолио и поставете върху хартия за печене.
Печете патицата в предварително загрята на 200°C фурна за 1 час. Намалете температурата на 160 °C и варете още толкова.
Научете повече →
Жулиени с пиле и гъби
Най-крехкото пилешко филе, съчетано с шампиньони, кремообразен сос и златисто-кафява коричка от сирене, се оказва изненадващо вкусно. Жулиен Може да се сервира като основно ястие или като топло предястие.
Сварете 600 г пилешко филе в подсолена вода за 20-30 минути. Готино.
Нарежете месото и 500 г шампиньони на парчета, 1-2 глави лук на четвъртинки. Запържете лука за 3-4 минути в тиган с олио.
Добавете гъбите и гответе 5-7 минути, докато течността се изпари. Подправете със сол и черен пипер. Поставете в чиния и смесете с пилешкото.
На същото място запържете 1¹⁄₂ супена лъжица брашно за минута, смесете с 80 г масло. Залива се с 500 мл сметана и при бъркане се готви 5-7 минути до сгъстяване. Подправете със сол и черен пипер.
Поставете филето с гъби в кокотници, залейте със соса, поръсете с 250 г настърган кашкавал.
Печете жулиена в предварително загрята на 180°C фурна за 20–25 минути.
Научете повече →
Сьомга на скара със сос от шампанско
Луксозно и елегантно ястие за празнична вечеря. Сочната риба идеално се допълва от деликатен кремообразен сос и осолен хайвер, който се пръска на езика. В същото време всичко се приготвя просто и бързо.
Нарежете 1200 г филета от сьомга напречно на 6 парчета. Намажете тиган с парче масло, поставете рибата там и поставете на среден огън.
Залива се с 250 мл шампанско и се кипва. Залейте рибата с горещо вино и посолете на вкус. Гответе на слаб огън под капак за 8–10 минути. Поставете и покрийте с фолио.
Нарежете няколко лука шалот. Разтопете 20 г масло в чист тиган и запържете лука за 5 минути. Добавете 20 г брашно, разбъркайте за няколко минути.
Налейте бавно рибното шампанско и 200 мл сметана. След като заври, оставете да къкри 1-2 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте рибата със соса и червен хайвер.
Научете повече →
Пълнени пилешки гърди със сирене, домати и лук
Много просто, но в същото време вкусно и красиво ястие за Нова година. Използвайте любимата си смес от подправки за пиле, за да подобрите вкуса му.
Нарежете на филийки 2 домати и 1 глава лук. Настържете 100 г сирене.
Направете надлъжни разрези на 4 филета от пилешки гърди. Смесете 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка подправка за пиле, сол и черен пипер.
Намажете пилето със сместа. Поставете вътре зеленчуци и сирене.
Пече се на 180°C за 40–45 минути.
Научете повече →
Пълнена гъска със стафиди и ябълки
Необичаен сладко-кисел пълнеж със сушени плодове, целина и ябълков сайдер прави печената гъска много вкусна. Розовата птица ще изглежда страхотно на масата за Нова година.
Изплакнете цялата гъска, подсушете, отстранете излишната мазнина. Натрийте сол отвътре и отвън и оставете за половин час.
Нарежете на ситно един лук и няколко стръка целина. Запържват се леко с 2 с. л. масло. Постни го.
Обелете 3-4 ябълки, нарежете плодовата каша и 7-8 филийки бял хляб.
Смесете печеното, ябълките, хляба, 300 г стафиди и няколко супени лъжици захар. Разбийте 2 яйца, 120 мл ябълков сайдер и същото количество вода. Добавете към пълнежа.
Напълнете гъската. Поставете върху лист за печене с гърдите нагоре. Пече се около 3 часа на 175°C.
Научете повече →
Пържоли във винена марината
След много дълго мариноване месото става невероятно крехко, наситено с ярък вкус и аромат. Дават се соев сос, чесън и лук говеждо месо атрактивен аромат. В същото време пържолите се пържат бързо: около 10 минути.
Смесват се 240 мл сухо червено вино, 1 супена лъжица соев сос, 60 мл зехтин, 2 супени лъжици сух чесън, по една чаена лъжичка сол, черен пипер и сух лук.
Поставете 2 телешки пържоли в плик, залейте с маринатата, запечатайте и разклатете. Оставете в хладилника за 10–12 часа.
Запържват се на грил тиган по 3 минути от всяка страна на силен огън. Намалете топлината до средна и гответе 4 минути, като обръщате няколко пъти.
Научете повече →
Пилешки бутчета в тесто
Скрити в торбичка от хрупкаво бутер тесто са сочно месо и... гарнитура от меко пюре с ароматни гъби. Чудесен вариант за топла празнична трапеза.
Обелете и нарежете на едро 750 г картофи. Поставете в тенджера заедно с 2 обелени скилидки чесън и 3 дафинови листа. Залива се с вода и се вари до омекване.
Подправете 6 пилешки бутчета със сол и черен пипер. Запържете ги с олио по 7-8 минути от всяка страна. Постни го.
Нарежете на ситно 2 глави лук и 300 г шампиньони. Запържете лука с олиото за 3-4 минути. Добавете гъбите и гответе 7-8 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Отцедете водата от картофите и отстранете дафиновите листа. Добавете 50 мл мляко и 30 г масло с помощта на пасачка.
Към пюрето добавете наситнен копър, шампиньони, щипка индийско орехче, сол и черен пипер.
Нарежете 500гр бутер тесто за 6 правоъгълника. Разточете на плоски питки с диаметър 15-20 см.
Поставете 2-3 супени лъжици пюре в центъра, поставете бутчето с костта нагоре. Съберете краищата и ги закрепете с канап.
Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Намажете тестото с разбито яйце. Покрийте костите с фолио. Пече се 30–35 минути на 180°C.
Научете повече →
Пълнен шаран
Рибата се пече с лук, моркови и лимон и става невероятно вкусна. Най-добре се сервира с гарнитура от зеленчуци.
Почистете шарана, изкормете го, отстранете хрилете. Изплакнете. Натрийте отвън и отвътре със сол, черен пипер и подправки за риба.
Нарежете 1-2 глави лук на половин пръстени, морковите на тънки филийки. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците.
Нарежете няколко резена от лимона. Изстискайте сока от останалите плодове. Поливайте рибата отвътре и отвън.
Към шарана се добавят зеленчуци и изцеден лимон. Оставете за 20–25 минути.
Направи риба няколко разфасовки, поставете резени лимон. Поставете върху лист за печене с фолио, залейте със 100 ml растително масло. Покрийте с фолио.
Пече се 40–50 минути в предварително загрята на 200°C фурна.
Научете повече →
Плитки от свинско филе
Опитайте се да направите необичайни плитки вместо обичайните котлети. Месото изглежда много ефектно, а след мариноване с горчица и мед става крехко и особено вкусно.
Разполовете 2 свински филета по дължина. На всяка половина направете два надлъжни разреза, на няколко сантиметра по-малко от края.
Раздуйте, покрийте с филм и разбийте.
В торбичка смесете по 2 супени лъжици растително масло и зърнена горчица, 3 супени лъжици мед, сока от половин лимон, 2 нарязани скилидки чесън, сол и черен пипер.
Добавете месото, завържете и разклатете. Оставете в хладилник за 3-4 часа.
Сплетете частите на плитки и ги закрепете с клечки за зъби. Пържете по 3-4 минути от всяка страна на среден огън. Намалете го и гответе под капак за 10 минути. Отстранете клечките за зъби.
Научете повече →
Беконови рулца със сирене и спанак
Лесен и бърз вариант за топло ястие. В розово опушена обвивка бекон зелените стават много по-апетитни. Задължително използвайте хубаво сирене, за да е по-вкусно.
Накълцайте 200гр спанак. Настържете 80 г сирене. Разтопете 2 супени лъжици масло и запържете зелените за няколко минути.
Смесват се със сирене, сол и черен пипер на вкус.
Наредете няколко резена бекон, застъпващи се едно върху друго върху дъската. Поставете плънката на единия ръб и навийте на руло. Направете още няколко.
Пече се около 15 минути в предварително загрята на 180°C фурна.
Научете повече →
Пълнено пиле с боровинки и шамфъстък
Лукът и скилидката чесън се нарязват на ситно. Накълцайте 30 г несолен шам фъстък.
Загрейте една супена лъжица растително масло. Запържете подготвените съставки и 40 г сушени боровинки за 8–10 минути. Охладете малко.
Накълцайте малка връзка магданоз. Разбийте 2 яйца. Добавете към плънката заедно със 120 г трохи от бял хляб, сол и черен пипер.
Напълнете пилето. Закрепете с клечки за зъби и завържете краката. Натрийте с масло, сол и черен пипер.
Пече се 70-80 минути на 190°C.
Научете повече →
Пуешко бутче, запечено в ръкав
Маринатата за птиче месо се приготвя само от три съставки - горчица, соев сос и ароматен мед. Но месото се влива в него дълго време, така че се оказва сочно и вкусно.
Смесете по 1 супена лъжица дижонска горчица, соев сос и мед.
Покрийте 1 бутче пуйки марината, включително под кожата, доколкото е възможно.
Покрийте и охладете за 6-8 часа или повече.
Оставете на стайна температура за половин час. Поставете в ръкав за печене и завържете.
Пече се 60–80 минути на 180°C. За златиста коричка нарежете плика и гответе още 10 минути на 200°C.
Научете повече →
Котлети от пилешко филе с гъби и кашкавал
За Нова година пригответе крехко месо с шампиньони, лук, заквасена сметана и златисто-кафява кора от сирене. Ястието е много просто, но вкусно. Можете да го украсите със зеленина, за да стане още по-красив.
Нарежете 300гр шампиньони филийки, лук - ситно.
Запържете гъбите с маслото, докато течността се изпари. Добавете лука, гответе 3-4 минути. Добавете сол, черен пипер и 3 супени лъжици сметана.
Разполовете по дължина 3 филета от пилешки гърди. Покрийте с филм и разбийте. Натрийте със сол и черен пипер.
Сложете пилето в намаслена тава. Покрийте с гъби и поръсете с 200 г настърган кашкавал.
Пече се около 25-30 минути на 180°C.
Научете повече →
Патешки гърди с портокал и джинджифил, печени на фурна
След мариноване в прясно изцеден цитрусов сок с джинджифил, чесън, соев сос и анасон патица Оказва се необичайно нежно и ароматно. Добавете резени портокал при сервиране, за да направите ястието по-празнично.
Изстискайте сока от портокала. Настържете малко парче джинджифил. Накълцайте една скилидка чесън. Смесете всичко с 1 супена лъжица соев сос и 1 чаена лъжичка кафява захар.
Направете прорези в 2 патешки гърди и ги поставете в купа. Добавете марината и 3 звездовиден анасон (звезден анасон). Покрийте и охладете за 2-3 часа или повече.
Запържете месото за 2-3 минути от всяка страна в тиган с олио на среден огън.
Поставете в съд за печене с кожата нагоре. Залейте с останалата марината. Пече се 20–25 минути в предварително загрята на 200°C фурна.
Научете повече →
Свинско по френски с лук и сирене
Това е една от най-популярните рецепти за известното ястие. Месото под кората от лук и сирене се оказва много нежно и сочно. Наистина се приготвя бързо и лесно.
Нарежете 600гр свинско плоски порционни парчета. Покрийте с филм и разбийте. Натрийте със сол и черен пипер.
Нарежете 2 глави лук на пръстени или половин пръстени. Настържете 200 г сирене.
Поставете месото в намаслена тава на един слой. Смажете малко с майонеза. Отгоре се нареждат лук и сирене.
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 30–35 минути.
Научете повече →
Сьомга Уелингтън
Нестандартен вариант на известно ястие, което обикновено се приготвя от месо. Рибата се пече под златиста коричка тесто заедно със спанак, пържени шампиньони и лук.
Нарежете на ситно 5-7 гъби и една глава лук. Прекарайте няколко скилидки чесън през преса. Накълцайте 100 г спанак или малко повече.
В тиган загрейте 1 супена лъжица масло и 1 чаена лъжичка олио. Гъбите се запържват за 3-5 минути, след това също толкова с лука.
Сложете чесъна и след 30 секунди добавете спанака. След 3-4 минути добавете 30 г настърган пармезан, 1-2 супени лъжици галета, 100 г крема сирене, сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона.
Отстранете 300 g от кожата сьомга. Отстранете големите кости. Подправете със сол и черен пипер.
Разточете леко 250 г бутер тесто. В средата се слага гъбената смес, а отгоре рибното филе. Оставете големи полета от всички страни.
Прегънете краищата на тестото към центъра, за да оформите пакет с рибата вътре. Поставете с шева надолу върху лист за печене с пергамент.
Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода. Намаслете тестото и направете върху него мрежести разрези. Покрийте отново с яйце.
Печете рибата за 20-25 минути на 220°C.
Научете повече →
Пъдпъдъци с бекон на фурна
Румени миниатюрни пъдпъдъци с аромат на билки и вкусен пълнеж от сирене определено ще станат основното ястие на новогодишната трапеза. Чудесен вариант да поглезите себе си и любимите си хора на почивка.
Нарежете 4 скилидки чесън на едро. Смесете с 1 чаена лъжичка сушена мащерка и 60 мл зехтин. Оставете за 10–15 минути.
Решетка 8 пъдпъдъци сол и черен пипер, след което се залива с готовата смес. Увийте в торба и охладете за няколко часа или повече.
Пригответе 200 г меко козе сирене. Напълнете птиците с него и добавете вътре стръкче пресен розмарин. Увийте всяко с резен бекон. Завържете краката.
Поставете върху намаслена тава за печене. Пече се 15–20 минути в предварително загрята на 250°C фурна.
Научете повече →
Пилешки гърди, пълнени с шунка и домати
Чесновото масло придава невероятен вкус на месото. Доматите правят филето по-сочно, а шунката добавя ярки нотки към вкуса на ястието.
Нарежете 2 домата и 100гр шунка тънки филийки. Настържете 150 г сирене.
Накълцайте 3-4 скилидки чесън, смесете с 60 г масло.
Направете дълбоки разрези по дължина на 6 филета от пилешки гърди. Открийте, покрийте с филм и разбийте.
Намажете вътрешността на месото с чесново масло. Поставете шунка, малко сирене и домати върху едната половина. Оставете половината сирене. Покрийте с другата половина.
Намажете тава за печене с растително масло и поставете гърдите там. Пече се 20 минути на 200°C. Поръсете със сирене и гответе още 10 минути.
Научете повече →
Печена гъска с медено-портокалова глазура
Цитрус, мед, шери, чесън и ароматни подправки придават на птицата просто уникален вкус и аромат. Това ястие със сигурност ще бъде хит на празничната трапеза.
Смесете 1 супена лъжица китайска смес от 5 подправки, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 2 супени лъжици шери, 3 смлени скилидки чесън.
Натрийте цялата гъска отвътре и отвън с готовата смес и 6 супени лъжици едра морска сол. Нарежете портокала на четвъртинки и с тях напълнете птицата.
Охладете за 12 часа или цял ден.
Смесете 3-4 супени лъжици течност пчелен мед, по 2 супени лъжици шери и портокалов сок. Загрейте, докато медът се разтвори.
Направете пробиви в кожата на гъската с нож. Поставете гърдите надолу в тиган с решетка на дъното. Пече се 1 час в предварително загрята на 160°C фурна.
Отцедете мазнината от тигана. Обърнете птицата и печете за същото време. Отстранете мазнините.
Задайте температурата на 200 °C. Покрийте гъската с половината от медената глазура и гответе за 15 минути. Намазва се с останалата глазура и се пече 15-20 минути.
Извадете от фурната и покрийте с фолио за 15 минути.
Научете повече →
Картофи с бекон, пълнени със сирене
Това ястие съдържа 4 различни вида сирене: слят, извара и фета - вътре и твърдо - отвън. Хрупкавата беконова коричка идеално допълва зеленчуците и придава невероятен вкус. Тези картофи ще бъдат необичайна и запомняща се гарнитура.
Накълцайте 5-6 скилидки чесън. Смесете половината с 2 супени лъжици италиански билки, ¹⁄₂ чаена лъжичка червен пипер и 4 супени лъжици растително масло.
Измийте 8-10 еднакви картофени клубена. Намажете с готово масло. Завийте във фолио и поставете в предварително загрята на 200°C фурна за 30-35 минути.
Намачкайте 100 г фета с вилица. Смесват се с 250 гр. топено сирене, 100 гр. извара, 3 с.л майонеза, останалия чесън и смлян черен пипер.
Охладете леко картофите. Отрежете тесните краища. Внимателно с чаена лъжичка издълбайте месестата част отгоре. Напълнете със смес от сирена.
Увийте зеленчуците в бекон и ги закрепете с клечки за зъби. Поставете във формата. Печете 15-20 минути на 160°C. Поръсете със 100 г настърган кашкавал и запечете за още 10 минути.
Научете повече →
Пълнена червена риба, печена на фурна
Вътре в рибата има деликатен пълнеж от спанак с три вида сирене и лек аромат на чесън. Това ястие определено е трудно за устояване.
Накълцайте 150 г спанак. Загрейте 2 супени лъжици растително масло. Гответе спанака, докато леко омекне.
Добавете 1 смляна скилидка чесън, ¹⁄₄ чаена лъжичка сол и смлян черен пипер. Смесете с 4 супени лъжици крема сирене, 30 гр. настърган пармезан и 80 гр. моцарела.
Пригответе 4 филета от сьомга или друга червена риба. Направете дълбок разрез във всяка, за да създадете джоб. Сол и черен пипер отвътре и отвън. Напълнете със сирената смес.
Поставят се в намаслена форма. Полейте с 2 чаени лъжички растително масло. Добавете няколко резенчета лимон.
Печете в предварително загрята на 220°C фурна за 10-15 минути.
Научете повече →
Пилешки шишчета на шишчета на фурна
Пилето, мариновано със соев сос, мед и чесън, се оказва нежно и ароматно, а сладките чушки добавят сочни нотки към ястието.
Накълцайте 3 скилидки чесън. Смесете с 3 супени лъжици растително масло, 100 г течен мед, ¹⁄₂–1 чаена лъжичка смлян черен пипер и 80 мл соев сос.
Нарежете 3-4 филета от пилешки гърди на средни парчета. Залива се с маринатата, разбърква се и се оставя покрито с фолио в хладилника за 30–60 минути.
Накиснете дълги дървени шишчета във вода за 15-20 минути. Нарежете няколко камби същите парчета като месото.
Редувайки, нанижете пилето и зеленчуците на шишчета. Намажете с четка с марината. Поставете върху тавата, така че ръбовете на шишчетата да са в ръбовете на тавата.
Пече се в предварително загрята на 200°C фурна за 15-20 минути.
Научете повече →
Пълнено дорадо, запечено на фурна
Това ястие има много интересен пълнеж: пържени гъби, лук, скариди и миди, задушени в сметана. Ето защо простата печена риба се оказва наистина изискана и вкусна.
Изсипете 100 гр. обелени скариди вряща вода за 1 минута. Сварете 100 г миди за 2-3 минути.
Лукът и 4-5 шампиньона се нарязват на ситно. Запържете лука с 2 супени лъжици олио за 5-6 минути. Постни го.
Добавете гъбите и гответе 7-10 минути. Добавете морски дарове и лук. Залива се със 100 мл сметана, подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Оставете да заври, отстранете от огъня, добавете нарязана скилидка чесън.
Почистете 2 дорадо, отстранете хрилете. Направете два успоредни разреза по гърба от двете страни на билото, като не достигате опашката на няколко сантиметра.
Подрежете билото от двете страни с кухненска ножица. Отстранете внимателно гръбнака заедно с костите, както и вътрешностите с тъмния филм. Изплакнете и подсушете риба.
Направете 2 лодки от фолио. Намажете с масло и поставете рибата там. Напълнете с пълнеж.
Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за 30-40 минути. 5 минути преди края поръсете 100 г настърган кашкавал.
Научете повече →
Месо по френски със сос бешамел
Простият млечен сос ще направи любимото ви ястие много по-крехко, а шампиньоните ще ви дадат още по-приятен аромат. Страхотен вариант, ако не искате да правите месо по френски с майонеза.
Нарежете 250 г шампиньони на филийки, 1-2 глави лук на ситно.
Запържете лука с маслото до омекване. Зарежи гъби и гответе 2-3 минути.
Нарежете 800 г свинско месо на едри парчета. Покрийте с филм и разбийте. Натрийте със сол и черен пипер.
Поставете месото в намаслена форма. Поставете гъбите и лука отгоре.
Разтопете 50 г масло в тиган. Добавете 1¹⁄₂–2 супени лъжици брашно и разбъркайте за 1 минута. Без да спирате, налейте бавно 500 мл мляко.
Подправете соса със сол, черен пипер и индийско орехче. Гответе още малко докато се сгъсти.
Залейте свинското месо сос бешамел. Поръсете със 150 г настърган кашкавал.
Пече се на 180°C около 35-40 минути.
Научете повече →
Заек на фурна с чесън и вино
Това ястие изисква само няколко съставки. Месото ще бъде ароматно и доста меко. Семпъл, но същевременно вкусен вариант за празника.
Касапин заек на порционни парчета.
Накълцайте 4 скилидки чесън. Смесете с 3 супени лъжици зехтин, 80 мл сухо бяло вино, 1 чаена лъжичка сол и смлян черен пипер на вкус.
Поставете месото в плик, залейте с маринатата, запечатайте и разклатете. Поставете в хладилника за 3-4 часа.
Оставете месото да престои на стайна температура за половин час. Поставете във форма, залейте с маринатата от плика и 150 мл топла вода. Добавете 4 цели скилидки чесън и 2-3 стръка пресен розмарин.
Пече се на 200°C за 40–50 минути. През това време се обръща няколко пъти и се налива течност от дъното на формата.
Научете повече →
Калмари с ориз, запечени в доматен сос
Нарежете 2 глави лук и 2 скилидки чесън. Запържете лука за няколко минути с 2 супени лъжици растително масло.
Добавете чесъна, 100 мл доматен сос, 50 мл бяло вино, 120 г сух ориз, наситнени билки, сол и смлян черен пипер на вкус.
Залива се със 150 мл вода и се оставя да къкри 10 минути на тих огън.
Пригответе 1 кг обелени калмари. Едната нарязваме на ситно и я добавяме към ориза. След 5 минути отстранете от огъня.
Напълнете останалите калмари с плънката. Ако е необходимо, закрепете краищата с клечки за зъби. Поставете във формата.
Настържете 1 морков. Добавете към него 150 мл доматен сос и вода, сол и черен пипер. Морските дарове се заливат със соса и се поръсват със зехтин.
Сложете в предварително загрята на 220°C фурна. Когато течността заври, варете около 20 минути.
Научете повече →
Празнувайте Нова година с Lifehacker🎅🎄🎁
- 10 интересни факта за Нова година, които вероятно не сте знаели
- 100 филма за създаване на новогодишно настроение
- Как да украсите маса за Нова година: най-добрите дизайнерски решения
- Как да направите новогодишен венец със собствените си ръце: 45 интересни идеи
- Рецепти за Нова година 2023: салати, закуски и други ястия