Как да съхранявате ябълки, така че да издържат цяла зима
разни / / September 21, 2023
Не всички сортове са подходящи за зимно съхранение.
Как да изберем ябълки за дългосрочно съхранение
Средно сезонните и късните сортове плодове са най-подходящи за зимни запаси. Например „Олимпийски“, „Аврора Кримска“, „Богатир“, „Антей“, „Алеся“. При подходящи условия те могат да издържат дори до пролетта. Ако купувате ябълки, консултирайте се с продавача за сортовите характеристики и времето за прибиране на реколтата, за да изберете най-пресните плодове.
Ако се запасявате с ябълки градина, събирайте ги в сухо време. Опитайте се да премахнете плодовете от дървото заедно с дръжките. Не изхвърляйте реколтата, а внимателно я поставете в подготвени контейнери.
Плодовете, които сами са паднали от ябълковото дърво, могат да бъдат презрели, изгнили и повредени. Такава култура няма да се съхранява дълго, така че е по-добре да я изядете веднага или да я използвате заготовки.
Как да подготвим ябълки за съхранение
Сортирайте внимателно плодовете. Изхвърлете повредените, изгнили, засегнати от болести и вредители, както и презрелите екземпляри. Изберете ябълки, които са силни, твърди и здрави с дебела кора.
Различните ябълки имат различен срок на годност, така че разделяйте сортовете отделно. Така ще бъде по-лесно да разберете кой тип е започнал да се разваля първи и да го изядете първи.
Моля, обърнете внимание, че не е необходимо да миете или избърсвате ябълките, преди да ги съхранявате. Така те ще останат свежи по-дълго.
Къде да съхранявате ябълки
За да не се развалят плодовете по-дълго, по-добре е да ги съхранявате в сухо помещение при температура от 0 до 4 градуса. За склад е подходящо мазе, мазе или неотопляем гараж. В апартамент можете да поставите плодовете в хладен килер или на остъклен балкон. В последния случай, когато температурата падне, ще трябва да ги покриете с топли одеяла, за да не измръзнат. Но прехвърлянето на плодове от студено на топло, дори и за кратко време, не си струва. Температурните промени ще съкратят последващия период на съхранение.
Можете също така да държите ябълките в хладилника на долния рафт или в специално отделение за зеленчуци и плодове, като по възможност ги поставите с дръжките нагоре. Вярно е, че трудно можете да скриете много реколта на такова място.
Във всеки случай съхранявайте ябълките отделно от другите зеленчуци и плодове. Плодовете активно отделят етилен, поради което „съседите“ могат бързо да се влошат.
Как да съхраняваме ябълки
Независимо кой метод изберете, периодично проверявайте инвентара си. Отстранете своевременно гнилите и развалени плодове от общата маса, в противен случай останалата част от реколтата може бързо да стане неизползваема.
1. В кутии или кашони
Застелете кутия или кутия с хартия и подредете плодовете на един пласт.
Ако контейнерът има високи страни, можете да направите няколко нива. За да направите това, покрийте вече сгънатите плодове с хартия, а отгоре добавете още един слой ябълки.
Поставете щайги или кашони с ябълки в изба, мазе, остъклен балкон или друго подходящо място за съхранение.
2. На хартия
Допълнителното „облекло“ ще абсорбира излишната влага и ще помогне на ябълките да останат свежи по-дълго.
Увийте всеки плод в един слой хартия. Поставете плодовете в кутия, кутия, кошница или друг голям съд. Ябълките могат да бъдат подредени на един или повече слоя.
Съхранявайте плодовете на хладно място. Между другото, плодовете, опаковани в хартия, също могат да се поставят в хладилника.
3. В пакети
Използвайте малки, издръжливи найлонови торбички с дръжки или шнурове. Поставете няколко килограма плодове във всяка. Закачете торбите в мазето, мазето или друго подходящо място.
4. В дървени стърготини или слама
Допълнителният слой ще събере излишния конденз, което ще позволи на плодовете да не се развалят по-дълго. Основното е, че дървените стърготини или сламата не са мокри. Ако е необходимо, първо ги подсушете.
Застелете кутия или друг голям съд с хартия и отгоре поръсете дървени стърготини или слама на слой около 5–10 см.
Подредете ябълките на един слой. Отгоре ги поръсете със стърготини или ги покрийте със слама.
Съхранявайте плодовете на хладно и сухо място.
Запасявам🥔🧅🥕
- Как да съхраняваме лук у дома
- Как да запазим цвеклото свежо за дълго време
- Как да изсушите и съхранявате правилно чесъна
- Как да съхраняваме картофите, за да не се развалят
- Как да съхраняваме правилно морковите