Как да замразите къпини за зимата

Замразените къпини могат да се съхраняват до четири месеца.

Как да подготвим къпини за замразяване

Изплакнете къпините обилно под студена течаща вода, като отстраните листа, клонки и други отпадъци. В процеса се отървете и от развалени и повредени плодове.

Отцедете плодовете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. След това поставете къпините на един слой върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Как да замразите цели къпини за зимата

Ако всичко е направено правилно, плодовете няма да загубят формата си след размразяване и ще останат ронливи. От тях могат да се приготвят смутита, компоти, печива или просто да се ядат.

От какво имаш нужда

• Blackberry;
• тава или тава за печене;
• хартия или хранителен филм;
• торби с цип или обикновен полиетилен или контейнери с капак.

Как да се направи

Застелете тава или тава с хартия или стреч фолио. Подредете къпините на един слой.

Поставете къпините във фризера за около 2 часа, докато стегнат. Точното време зависи от характеристиките на техниката и качеството на плодовете. Когато къпините са добре замразени, ги извадете.

Разделете плодовете в торбички. Натиснете леко върху опаковката, за да освободите излишния въздух. Затворете ципа или завържете чантата на възел.

Друг вариант е да опаковате замразени плодове в пластмасови контейнери с плътен капак.

Изпратете къпините във фризера за съхранение.

Как да замразим къпини, настъргани със захар

Бери пюрето ще бъде отличен готов пълнеж за пайове и други сладкиши. И може да се добавя към зърнени храни, напитки и да се използва като сос за палачинки, чийзкейкове и палачинки.

От какво имаш нужда

• Blackberry;
• захар;
• тенджера или друг дълбок съд с плоско дъно;
• потапящ се блендер или избутвач на картофи;
• пластмасови контейнери.

Как да се направи

Поставете къпините в тенджера или друг съд с високи стени и плоско дъно. Смелете плодовете до пюре с потопяем блендер или преса за картофи.

Изсипете захар в пюрето в размер на 0,5 кг пясък на 1 кг плодове. Ако не обичате прекалено сладки ястия, добавете захар на части, за да регулирате вкуса на продукта.

Разбийте пюрето отново с блендер или разбъркайте с миксер или лъжица до пълното разтваряне на захарта.

Разсипете пюрето от къпини в пластмасови съдове и ги затворете с плътен капак. За удобство изберете малки контейнери за размразяване на горски плодове на порции.

Поставете контейнери с пюре от къпини във фризера.