Как да изсушим ябълки у дома за зимата
разни / / August 03, 2023
Можете да направите запаси от сушени плодове на чист въздух или с помощта на домакински уреди.
Сушените ябълки могат да се съхраняват до 6 месеца.
Как да подготвим ябълки за сушене
Изплакнете обилно плодовете под студена течаща вода, след което ги подсушете с кърпа. Изхвърлете силно повредените екземпляри. Ако плодът има леки повреди или малки гнили участъци, отстранете тези части с нож.
Разделете ябълките на филийки с дебелина не повече от 0,5 см. Най-лесният и бърз начин е да нарежете цели плодове на кръгчета с нож или ренде. В процеса костите ще изпаднат сами от сърцевините, но преградите ще останат в центъра на резените.
1 / 0
Кадър: EatingWell / YouTube
2 / 0
Кадър: EatingWell / YouTube
За да получите парчета без остатъци от прегради, отстранете сърцевината на цяла ябълка със специален нож.
Друг вариант е плодът да се раздели на четири части, на всяка да се отстрани сърцевината с нож. И след това нарежете на филийки.
Ако искате сушените ябълки да останат светли, предварително накиснете парченцата в солен разтвор (10 г на 1 литър студена вода). След 3-4 минути отцедете плодовете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. След това ги поставете върху кърпа на един слой и оставете да изсъхнат малко.
Как да сушите ябълки на открито
Подредете филийките на един слой върху тава или тава, застлана със стреч фолио или хартия.
Покрийте плодовете с марля отгоре, за да ги предпазите от насекоми. Ако времето е горещо и ясно, можете да оставите ябълките да изсъхнат на пряка слънчева светлина - така ще са готови след 2-3 дни. Разбира се, ако вали по това време, трябва да донесете плодовете под навес.
Можете също така да изсушите ябълките на добре проветриво, сенчесто място, като веранда, таван или пергола. Вярно е, че в този случай процесът ще бъде по-дълъг - до 8 дни.
В допълнение, слънчев перваз на прозорец или балкон е подходящ за сушене.
За да изсъхнат равномерно филийките, опитайте се да ги обърнете поне няколко пъти на ден.
Как да изсушите ябълки във фурната
Постелете лист за печене с пергамент. Подредете резените ябълка на един слой.
Поставете тавата за печене с плодове във фурната, като зададете температурата на 55-60 градуса. Ако уредът няма режим "конвекция", оставете вратата открехната с около 10 см, за да може излишната влага да излезе.
Обръщайте ябълките на всеки час, за да изсъхнат равномерно. Целият процес ще отнеме около 5-7 часа.
Когато ябълките са сухи и хрупкави ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат на стайна температура.
Как да изсушите ябълки в електрическа сушилня
Подредете плодовете на специални палети на един слой.
Поставете ги в уреда и нагласете температурата на 60 градуса.
Времето за сушене зависи от качеството на ябълките и характеристиките на устройството. Средно процесът отнема 5-7 часа. Ако след това време филийките са все още влажни, оставете ги за още 2-3 часа. Когато плодът се счупи лесно в ръцете ви, извадете го от сушилнята и го оставете да се охлади до стайна температура.
Как да сушите ябълки в микровълновата
Този метод, макар и най-бързият, изисква много внимание и действие. Ако трябва да изсушите голяма реколта ябълкитрябва да прекарвате много време в микровълновата печка.
Постелете чиния с хартиени кърпи и поставете плодовете на един слой. Изпратете ги в микровълновата за 3 минути, като зададете мощност на 1000-1200 вата.
След това внимателно, за да не се изгорите, обърнете ябълките с нож или вилица.
Поставете ги обратно в микровълновата. Изсушете филийките за 2-3 минути на средна мощност от 700-800 вата. Извадете плодовете и ги оставете да изстинат.
Как да съхранявате сушени ябълки
За съхранение на сушени плодове са подходящи вързани торби от плътна естествена тъкан, калай или стъклени буркани с капак, както и картонени кутии. Поставете резените в избраната от вас опаковка и ги съхранявайте на тъмно и сухо място като кухненски шкаф, чекмедже или килер.
Не трябва да съхранявате ябълки до ароматни продукти като чай, кафе и подправки, в противен случай плодовете ще абсорбират миризми. Не забравяйте периодично да проверявате резените. Ако в тях се навият насекоми или се появи мухъл, изпратете детайла в кошчето без съжаление.
Прочетете също🌿🍏☘️
- Как да събираме и изсушаваме Иван чай
- Как да изсушим кайсии у дома
- Как да сушите гъби у дома
- Как да изсушите маточина: 5 лесни начина
- Как да изсушите мента у дома