Подкаст „Време за ядене“: сиренето върви ли добре с морски дарове, от какво се състои италианската вечеря и как се готвят равиоли
разни / / June 16, 2023
Обсъждане на италианската кухня с кулинарен експерт.
В последния епизод на подкаста „Време за ядене“ отиваме в Италия и разбираме от какви етапи се състои обядът на местните жители, как сиренето може лесно разваляте ястие с морски дарове, как чабата и фокачата се различават от ръжения хляб и как да разточите тестото за равиоли. На всички тези въпроси отговаря Иля Романов, главен готвач на ресторант Dolce far niente.
Припомняме, че правим това предаване заедно с едноименника кулинарен проект Lifehacker, където можете да намерите рецепти за всеки вкус.
01:59 – обиколка на провинциите на Италия: какво се яде в различните региони на страната.
05:48 - за голяма италианска вечеря: изчисляваме на колко части италианците разделят храната си.
15:14 Как италианците успяват да поддържат форма с толкова много калорични храни в диетата си?
18:35 Каква вкусна италианска супа, която си струва да опитате.
20:40 - как да изберем правилното сирене за морски дарове.
26:21 - как се приготвят чабата и фокачата и как се различават на вкус от обикновения ръжен хляб.
29:39 - как да си направим ризото у дома и какво да внимаваме преди готвене.
34:59 - Струва ли си да използвате специални кулинарни джаджи за приготвяне на равиоли.
39:21 - рубрика "Ястие на деня": готвим патладжан от пармезано по авторска рецепта. Можете да намерите текстовата версия Тук.
Бихме искали да благодарим на Агенция за маркетингови комуникации Appetitny за съдействието им при подготовката на този брой.
Абонирайте се за подкаста "Има време" и го слушайте, където е удобно: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Яндекс музика», «Във връзка с», лята кутия, YouTube И звуков поток.
Прочетете също🧐
- Приготвяйте десерти и сладкиши, както правят в Италия. Помогнете на нашите рецепти
- Как да си направим автентични италиански равиоли у дома
- По-добре отколкото в ресторант. Как да си направим перфектното ризото