Учените са определили идеалните пропорции за смесване на уиски с вода
разни / / May 03, 2023
Смята се, че добавянето на малко количество вода към уискито "разкрива" вкуса на напитката. група американски учени изучавани този въпрос и определи идеалните пропорции.
За да направят това, изследователите анализираха 25 различни разновидности на тази алкохолна напитка и реакцията на техните летливи съединения към добавянето на вода. Те също така помолиха професионални дегустатори да оценят пробите.
По време на експеримента се оказа, че добавянето на вода може да промени миризмата на уискито. Ако прекалите и го разредите с повече от 20%, тогава характерният аромат на напитката буквално изчезва.
При съотношение 60:40 уиски към вода, участниците в проучването вече не могат да правят разлика между различните уискита. В тази пропорция всички започват да миришат еднакво.
Том Колинс
Доцент във Вашингтонския университет и водещ автор на изследването
Химическият анализ потвърди впечатленията на респондентите. Водата в големи количества наистина премахва съединенията от напитката, които са свързани с вкуса и аромата. Ако добавите твърде много, остава само вкусът на алкохол.
За да обобщим, изследователите препоръчват да се пие уиски с максимум едно голямо кубче лед. Така ще запази уникалните си качества.
Прочетете също🧐
- Как да четем етикета на бутилка уиски
- 10 силни и ароматни коктейла с уиски