Как да готвя бибимбап от корейско говеждо: Рецепта
разни / / April 04, 2023
Отцедете кълновете и спанака в гевгир, изплакнете със студена вода, изцедете и поставете в две отделни купи. Накълцайте чесъна.
Добавете една смляна скилидка чесън и една чаена лъжичка сусамово масло към кълновете и спанака, подправете със сол на вкус и разбъркайте, за да се комбинират.
Нарежете морковите и гъбите на лентички. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тиган. Запържете морковите за 1 минута на силен огън, посолете.
Други зеленчуци могат да се добавят към бибимбап, като пържени тиквички, краставици, маруля, кимчи зеле, папрат и дайкон.
Прехвърлете морковите в отделна купа. Загрейте друга супена лъжица масло в същия тиган. Запържете гъбите на силен огън до изпаряване на течността за 5-6 минути, сол.
Загрейте останалото растително масло в тиган. Запържете каймата на силен огън, като разбиете бучки с шпатула, за 7-8 минути, докато омекне. Залейте с 2 супени лъжици соев сос, сол на вкус.
Смесете gochujang с останалата скилидка чесън, една чаена лъжичка сусамово масло, една супена лъжица соев сос и мед.
Gochujang е сладка и пикантна корейска паста от ферментирал лепкав ориз, боб и пипер. Може да се намери в онлайн магазините или да се замени с любимия ви лют сос.
Сложете горещия ориз в дълбоки купи и залейте със соса, отгоре внимателно наредете зеленчуците, гъбите и каймата. Отделете жълтъците от белтъците и ги сложете в центъра на всяка купа.
Смесете всички съставки на бибимбап заедно. Жълтъкът трябва да се смеси със соса и да се свари на котлона на ориза.