Сочно свинско филе, запечено на фурна
разни / / October 29, 2021
Свинското филе първо се маринова в лимонов сок с чесън, горчица и билки, след което се пече във фурната. Следователно месото е вкусно и сочно.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 300 минути
Съставки
- Свинско филе 450гр
- Лимони 2-4 бр
- Чесън 4 скилидки
- Дижонска горчица 1 с.л лъжица
- Зехтин 3 с.л лъжици
- Сушен розмарин 1 ч.л лъжица
- Сушена мащерка 1 ч.л лъжица
- Сол ½ ч.ч лъжици
- Млян черен пипер ½ ч.л лъжици
Метод на готвене
Изплакнете месото и подсушете с хартиени кърпи.
Изплакнете добре лимоните и с ренде отстранете 1 супена лъжица кора. Изстискайте 120 мл сок от пулпата на плода. Прекарайте чесъна през преса.
В торбичка смесете кората, сока, горчицата, чесъна, 2 супени лъжици олио, розмарина, мащерката, сол и черен пипер.
Поставете свинското там, завържете торбата и разклатете няколко пъти, за да разпределите равномерно марината.
Поставете месото в хладилника за 3-4 часа, след което извадете и оставете за един час на стайна температура.
Загрейте фурната до 230 ° C и поставете чугунена тава в нея за 10 минути.
Извадете тавата, налейте олио в нея и я наклонете в различни посоки, за да се разпредели по цялото дъно.
-
Сложете свинското месо и веднага го сложете във фурната. Печете 10 минути.
Внимавайте, тъй като марината се пръска в тигана.
Обърнете внимателно месото от другата страна. Намалете температурата на 200°C и гответе месото още около 15 минути.
Извадете филето от фурната, покрийте с фолио и оставете да престои 10-15 минути преди сервиране.
4.5276