Невероятно крехки кнедли с риба
разни / / October 24, 2021
Кнедли с риба по никакъв начин не отстъпват на месните класики. Имат много сочен и ароматен пълнеж, който се съчетава добре с тънко тесто.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 90 минути
Съставки
- Брашно 500гр + за поръсване
- Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
- Вода 200 мл
- Сол 1 ч.ч лъжица
- Лук 2 бр
- Растително масло 1-2 супени лъжици. лъжици
- Рибно филе 600гр
- Сол 1 ч.ч лъжица
- Млян черен пипер на вкус
- Зелените на вкус
- Крем 50-60 мл
Метод на готвене
-
Пресейте 450 г брашно. Добавете олио и топла вода, смесена със сол. Постепенно добавяйки останалото брашно, омесете меко еластично тесто.
Може да ви трябва малко повече или по-малко брашно.
Увийте тестото в пластмаса и оставете на стайна температура за 20-30 минути.
Нарежете лука и леко запържете в тиган с масло за 4-5 минути. Охладете го.
-
Прекарайте рибното филе веднъж през месомелачка, след което го нарежете отново с лука. Добавете сол, черен пипер, нарязани билки и сметана и разбъркайте добре.
Използвайте всяка риба, която харесвате.
Разточете тестото на тънък пласт върху набрашнена маса.
Използвайте малка чаша, за да изрежете кръглите парчета. Отново разточете изрезките от тестото и по същия начин направете от тях основата за кнедли.
Поставете пълнежа върху всяко парче. Закрепете ръбовете на кнедлите и след това защипете два противоположни края, за да придадете на кнедлите заоблена форма.
-
Сварете подсолена вода в тенджера. В него се слагат кнедлите и се варят около 5 минути след повторно завиране.
Как да готвим кнедли правилно
4.5186