Възможно ли е да се ядат пресни витамини от зеленчуци, плодове и плодове за бъдеща употреба?
разни / / October 19, 2021
Ние разбираме особеностите на работата на човешкото тяло.
Валери Саванович
Защо са необходими витамини
Витамините са важни микроелементи, които участват в много биохимични процеси и затова са от съществено значениеВитамини / САЩ Национална медицинска библиотека за тялото. Например, витамините от група В са необходими за клетъчния метаболизъм, нервната и сърдечно -съдовата система, а витамин С за здравето на тъканите и заздравяването на рани.
Ето защо е важно да получите достатъчно от тези микроелементи: с техния дефицит или хиповитаминоза, работата на тялото се нарушава.
Например, недостатък В2 водиДж. Ликстад, С. Шарма. Биохимия, водоразтворими витамини / StatPearls до възпаление и пукнатини в устата, или хейлоза, и анормална пролиферация на съдовете на роговицата. При дефицит на В5 се развиват дерматит, ентерит и надбъбречна недостатъчност и косата може да започне да пада. И всеки дефицит на витамини ще има свой собствен набор от неприятни последици.
Откъде черпим витамини
Най -често от храната, въпреки че се произвежда D3Клиника Витамин D / Майо в кожата под въздействието на ултравиолетова радиация. Нека вземем два прости примера: витамини С и А.
Източници наКлиника Витамин С / Майо първият е цитрусови плодове, домати, картофи, броколи, ягоди и чушки. И вторият съдържаКлиника Витамин А / Майо в бета-каротин и други провитамини-каротеноиди. Те могат да бъдат намерени в зеленолистни и жълти зеленчуци, моркови и тъмни или ярко оцветени плодове.
Възможно ли е да се запасите с витамини за бъдеща употреба, ако има повече зеленчуци и плодове
За съжаление не. Въпреки че получаваме микроелементи от храната, яденето на твърде много сезонни зеленчуци, плодове, горски плодове и билки няма да бъде достатъчно.
Факт е, че витамините се консумират редовно. Те постоянно участват в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, отговарят за работата на нервната, сърдечно -съдовата, имунен системи, които ни помагат да абсорбираме калций и желязо и т.н. Тялото не е шкаф, в който можете да поставите витамини и понякога да си набавите необходимите оттам, а по -скоро горивна камера. И за да работи, трябва постоянно да хвърляте гориво.
Освен това някои витамини се изразходват по -бързо от други. И така, споделятДж. Ликстад, С. Шарма. Биохимия, водоразтворими витамини / StatPearls за мастноразтворими (витамини А, D, Е и К), които се съхраняват в мастните тъкани, и водоразтворими (група В и витамин Ц), които лесно се отделят от тялото, например по време на уриниране.
И последното, като правило, не може да се доближи до нивото на натрупване: техният излишък се разтваря във вода, когато попадне в тялото. В резултат на това той не може да съхранява достатъчно количество такива витамини за по -късна употреба: нормата, необходима за работа, се абсорбира, останалата част се екскретира с урината.
Но мастноразтворимите също се консумират активно. Например, участва витамин АКлиника Витамин А / Майо в синтеза на родопсин - основният визуален пигмент. Тоест, за да можем да видим нещо, трябва да изразходваме родопсин, а за да го произвеждаме, трябва да си набавим витамин А. Следователно и тези микроелементи не могат да се натрупват.
Защо витамините може да не са достатъчни
Обикновено зависиВитамини и минерали / Ръководство на Merck от здравето, възрастта, начина на живот и храненето. И така, алкохолизмът, пушене, наркоманията нарушава работата на почти всички системи и органи, а редица хронични заболявания, като жлъчния мехур, пречат на нормалното усвояване на храната и микроелементите.
Липсата на витамини може да се появи в резултат на радикална диета за отслабване, която сериозно ограничава консумацията на основни храни, и поради сезонни промени в диетата. Например, когато човек не яде плодове през зимата. Оказва се, че като цяло той получава витамини през цялата година, но всъщност това се случва само през лятото. Въпросът обаче остава тема за дискусии и изследвания.
Колко зеленчуци и плодове трябва да ядете, за да получите достатъчно витамини
Всеки витамин има свой собствен дневен прием, който се основава на пола и възрастта. Подробни таблици, където са планирани показателите, можете да видите на уебсайт Роспотребнадзор.
За съжаление нито един плод или зеленчук не съдържа всички необходими витамини. Ето защо уточняването на конкретни числа (толкова грама ябълки, моркови, цвекло, ягоди на ден) е безсмислено упражнение. Малко хора имат смелостта да дъвчат цял лимон без захар, за да получат дневната си стойност. Не всеки иска да купува авокадо поради неговата цена или специфичен вкус. И много хора са алергични към най -здравословните моркови и ягоди.
Като цяло трябва да се уверите, че ядете зеленчуци, плодове и плодове, а също и зеленчуци през цялата година. Необходими са и месни, млечни и рибни продукти - там се съдържат витамини от група В.
Какво да направите, ако подозирате недостиг на витамини
Потърсете медицинска помощ. Той може да режисираДж. Ликстад, С. Шарма. Биохимия, водоразтворими витамини / StatPearls ще ви отведе до специален анализ или техния комплекс за определяне на нивото на един отделен витамин или няколко наведнъж.
Ако установите дефицит на някакви микроелементи, специалистът ще предложи коригиране на диетата, като се вземат предвид вашите лични характеристики, включително алергии и също така ще препоръча витаминно-минерален комплекс, който трябва да се приема в съответствие с графика и продължителността, определени от лекаря разбира се.
Прочетете също🍏🍋🍅
- Защо нямате дефицит на витамини и не трябва да харчите пари за витамини
- Как да разпознаем дефицита на витамин D и какво да правим с него
- Всичко, което искате да знаете за храненето
- 8 храни, които съдържат повече витамин А от морковите
- 8 храни, които осигуряват витамин D по -добре от слънцето