Треска, изпечена в пергамент със зеленчуци

Печената треска остава много сочна, нежна и ароматна. Пресните зеленчуци и пикантните маслини перфектно подчертават вкуса му.

• Автор на рецептата: Юлия Магай
• След подготовката ще получите 2 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 30 минути

Съставки

• Домати 2 броя
• Маслини без костилки 120 гр
• Шалот 1 брой
• Чесън 2 скилидки
• Филе от треска 450 гр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Сушен риган на вкус
• Сухо бяло вино 2 с.л. лъжици
• Зехтин 2 с.л лъжици

Метод на готвене

• Загрейте фурната до 220 ° C. Нарежете доматите на кубчета, а маслините на кръгчета. Нарязваме шалота и чесъна.

• Разрежете филето на две и поръсете със сол и черен пипер от двете страни. Поставете всяко парче риба върху дълго, правоъгълно парче пергамент.

• Поставете зеленчуците върху треска, поръсете с риган, поръсете с вино и зехтин. Сгънете пергаментните листове наполовина, сгънете краищата, за да образувате стегнати пликове.

• Печете треската в предварително загрята фурна за 10-15 минути, докато омекне.

4.6254