Пълнен карфиол, печен във фурна

Карфиолът, изпечен във фурната с кайма, сирене и нежен сос бешамел, се оказва ароматен, вкусен, напоен с месен сок.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 60 ​​минути

Съставки

• Карфиол 1 брой
• Домат 1 брой
• Лук ½ парчета
• Чесън 3 скилидки
• Свинска кайма 450 гр
• Яйце 1 брой
• Доматена паста 2 ч.ч лъжици
• Люспи чили ½ ч.ч лъжици
• Сушен риган ½ ч.ч лъжици
• Сушен босилек ½ ч.ч лъжици
• Сол 1½ ч.ч лъжици
• Смлян черен пипер ½ ч.ч лъжици
• 2 супени лъжици масло лъжици
• Брашно 2 с.л. лъжици
• Мляко 600 мл
• Сол ⅔ ч.ч лъжици
• Смлян черен пипер ½ ч.ч лъжици
• Сирене 100 гр

Метод на готвене

• Изрежете дръжката от карфиола. Сварете главата зеле във вряща вода за около 8-10 минути. Охладете леко.

• Нарежете домата и лука на малки парченца. Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте всичко в кайма, яйце, доматено пюре, чили, риган, босилек, сол и черен пипер.

• Внимателно напълнете зелето с кайма на мястото, където е бил пънът. Увийте във фолио и печете на 200 ° C за около 30-40 минути.

instagram viewer

• За соса разтопете маслото в тиган, смесете с брашното и гответе 2 минути. Изсипете мляко, разбъркайте и оставете на огън за още 4-5 минути. Разбърквайте непрекъснато.

• Добавете сол, черен пипер и половината от ситно настърганото сирене към соса. Разбъркайте и свалете от огъня след минута или две.

• Извадете карфиола от фурната, отстранете фолиото от него. Поръсете соса и поръсете с останалото сирене. Печете още 5-10 минути.

4.6382