Киш без яйца със спанак и сирене

Опитайте киш без яйца със сирене адиге, чедър и спанак. Плънката запазва добре формата си и тестото се оказва разтегнато.

• Автор на рецептата: Дария Родионова
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 120 минути

Съставки

• Брашно 165 гр
• Сол на вкус
• Захар ¹⁄₂ ч.ч лъжици
• Масло 100 г + 1 с.л. лъжица + за смазване
• Вода 2 ч.ч лъжици
• Лук 1 парче
• Спанак 2 китки
• Пълномаслено мляко 240 мл
• Адигейско сирене 80-100 g
• Чедър 200 гр
• Зелено чили на вкус

Метод на готвене

• Комбинирайте брашно, половин чаена лъжичка сол и захар. Добавете 100 г студено масло на кубчета и натрошете на трохи.

  По -удобно е да смесвате съставките за крехко тесто в чопъра.

• Изсипете вода и разбъркайте, докато тестото се събере на бучка. Увийте в пластмаса и приберете в хладилник за 30 минути.

• Нарежете на ситно лука, спанака и - ако използвате - чили без семки.

• Загрейте лъжица масло в тиган. Запържете лука и чилито до златисто кафяво.

• Добавете спанак, поръсете със сол, разбъркайте. Когато зелените омекнат, прехвърлете всичко в сито, за да се отцеди излишната течност.

  instagram viewer

  Можете да използвате лъжица, за да изстискате спанака в цедка, за да се отървете от водата.

• Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете тава за печене с масло.

• Поставете тестото върху пергамента и покрийте с втори лист хартия. Разточете на тънък кръгъл слой.

• Поставете тестото във форма и натиснете надолу и отстрани. Ако ръбовете висят малко надолу, отрежете ги. Закрепете дъното с вилица на различни места.

• Печете тартарната основа за 10 минути.

• Смесете млякото с натрошено адигейско сирене. Настържете чедъра.

• Разстелете около една трета от чедъра върху тестото. Отгоре намажете с половината спанак и лук и поръсете с още сирене. Изсипете млечната смес и покрийте с останалото сирене.

• Кишът се пече 45-60 минути, докато плънката стегне и се покрие със златиста коричка.

  Ако тестото бързо покафенее по краищата, покрийте го с фолио.

4.6211