Ябълки, изпечени в тесто
разни / / September 02, 2021
Деликатни плодове, пълни със стафиди и ядки, са скрити под златистокафявата кора. Кафявият захарен карамел прави ябълките в тестото вкусни.
- Автор на рецептата: Дария Родионова
- След подготовката ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 70 минути
Съставки
- Брашно 250 г + за поръсване
- Сол 1 ч.ч лъжица
- Масло 150 г + 2 с.л. лъжици
- Вода 320 мл + 4-5 с.л. лъжици
- Ябълки 6 броя
- Стафиди 1 шепа
- Ядки 1 шепа
- Кафява захар 500 гр
Метод на готвене
Комбинирайте брашното и солта. Добавете ледено студени кубчета масло и натрошете на трохи с вилица.
Налейте 4-5 супени лъжици вода, като добавяте само една по една. Разбъркайте с вилица. Когато тестото стегне, оформете го на топка.
-
Разточете тестото върху набрашнена маса. Нарежете на шест равни квадрата.
Заготовките трябва да са с такъв размер, че плодовете да могат да бъдат увити в тях.
Ябълките се ядро. Пълнете със смес от стафиди и нарязани ядки.
Поставете всеки плод върху парче тесто. Издърпайте срещуположните ъгли на тестото и ги съединете заедно. Залепете останалите два ъгъла по същия начин.
Поставете ябълките в съд за печене.
Сложете захар в тенджера и налейте 320 мл вода. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Кристалите трябва да се разтварят.
Внимателно изсипете ябълките със сиропа.
-
Печете на 220 ° C за около 40 минути. През това време изсипете карамела от матрицата върху плодовете 2-3 пъти.
Тестото трябва да е златисто кафяво, а ябълките меки. За да проверите, можете да ги пробиете с вилица.
Сервирайте топли или охладени със същия карамел.
5.04