Гювеч от патладжан с пилешко и доматен сос
разни / / August 31, 2021
Вкусният гювеч от патладжан с коричка от кафяво сирене със сигурност ще се хареса на цялото семейство. Приготвя се лесно, но се оказва много вкусно.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 80 минути
Съставки
- Патладжан 2 шеги
- Сол на вкус
- Растително масло 200 мл + 2 с.л. лъжици
- Мляко 240 мл
- Брашно 120 гр
- Пилешко филе 800-900 g
- Смлян черен пипер на вкус
- Сушен смлян чесън 1 ч.ч лъжица
- Доматен сос 800 гр
- Сирене 150 гр
- Червено сухо вино на вкус
- Чесън 2-3 скилидки
Метод на готвене
Обелете патладжана и го нарежете на кръгли филийки с дебелина около ½ сантиметра.
Разстелете патладжаните върху хартиена кърпа. Подправете със сол и оставете да престои 5 минути. Обърнете, поръсете със сол и изчакайте още 5 минути.
Загрейте 200 мл масло в тиган на среден огън. Потопете всяка филия патладжан в мляко и брашно. Поставете в един слой в тиган и запечете за няколко минути от всяка страна.
Разстелете сварените зеленчуци върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
В отделен тиган загрейте останалите 2 супени лъжици олио на среден огън.
Поставете там ситно нарязаните филета и запържете за 3-5 минути, като разбърквате често. Подправете със сол, черен пипер и поръсете със сушен чесън.
Сложете около 200 г сос в тава за печене. Разпределете половината патладжан отгоре на равен слой, добавете пилето и половината от останалия сос.
-
Поръсете с половината от едро настърганото сирене. Добавете останалия патладжан със сос и отгоре поръсете със сирене.
За по -пикантен сос добавете към него малко нарязан чесън и вино.
Печете 35-45 минути на 180 ° С.
4.5128