Как да започнете деня си? Това layfhaker отговор - да тече и душата. Скептиците това се смеят на разстояние - с тоалетна.
Но за повечето от сутринта - кафе и кафе - тази сутрин. Въпреки това, настройка на работна настроение и наслаждавайки се на ароматно еспресо, едва ли някой си мисли, че кафе - един от най-популярните напитки в света.
Годишно се консумират около 760 милиарда чаши. В този случай, най-кафе напитка Скандинавия - почти 12 кг годишно на глава от населението; точно зад италианците и бразилците - 4-5 кг. Руснаците също (дори и тогава!) В края на списъка - само половин килограм на човек.
С такава популярност не е изненадващо, че всяка държава си кафе тайни. Аз предлагам да отидете на едно вълнуващо пътешествие и да намерят 5 от ароматни рецепти кафе от цял свят.
турският KEF
Родното място на кафето се смята за Близкия изток. В XV век той е бил широко разпространен в Йемен, Саудитска Арабия, Египет и други страни. В средата на следващия век, кафе стана част от националната култура на Османската империя.
През 1555 г. за пръв път кафене бе открит в Константинопол. Кафе напитка всичко - от обикновените смъртни до султана. Между другото, в съда дори специална позиция - kofevar, че е най-добрият в кафето на страната varschik чест да готвя тази божествена напитка за държавен глава.
Това, че турците са дошли със специален метод за вземане на кафе, което ние знаем като кафе "Ориенталски" и "турски". Нейната специфика е, че кафето сварено на открит огън или топъл пясък в мед джезве с дълга дръжка. Той използва много ситно смляно кафе. Тайната турски KEF - няколко пъти на топлина питие и време, за да премахнете от топлина.
За да се подготви турско кафе, ще ви трябва:
- 50 г чист (не кипене!) Вода;
- 1 чаена лъжичка ситно смляно кафе;
- захар вкус;
- малък турчин.
В идеалния случай, турско кафе приготвени на горещ пясък, има дори и специално устройство за тази цел, но това е напълно възможно да се управляват и обикновен газов котлон.
Напълнете чиста, мека, без примеси и вода в Turk. В долната част, поставете захарта, ако предпочитате сладко кафе. Важно е да се направи това преди готвене, както подслади и се разбърква след това тя няма да бъде - това ще развали вкуса на напитката.
Turk тури на огъня и малко топла вода.
След това изсипете кафето от любимите си сортове, но винаги много фино смлени. малко пяна ще се появи скоро. Тя трябва да бъде внимателно отстранена и сложи в чашата.
Купа на турско кафе е необходимо да се подготвят предварително. За да направите това, тя се изсипва вряща вода и изчакайте, докато се затоплят ястия. Hot're не си почивате в студена чаша - пари на вятъра.
Върни Turk на огъня и повторното нагряване на кафето, но не им позволявайте да заври. Веднага след като забележите, че той е на път да се балон, свалете от огъня Тюрк. Не пропускайте този момент, или турско кафе не получите.
Няколко секунди по-късно отново пуснати Turk на пожар. Направете това трик няколко пъти и се изсипва кафето в чашата.
Но не просто взема чашата си - Изток не толерира бързане. Чакай малко, докато кафето се охлади леко, и основанията утаят на дъното.
Италианската Corrette
За разлика от турците, италианците са атакувани. Дори и пият кафе. В кафенетата Рим кафе, пиян, не седи на една маса до бара, е по-евтино. В Италия, кафе-машината е изобретен и думата еспресо на италиански означава "бърз", "бързо".
По ирония на съдбата "прилив", не означава, повърхностност. Италианско кафе традиция - толкова стара, колкото Колизеума. Жителите на тази страна, не без гордост да кажем, че те са се научили и преподавани Европа, за да пият кафе.
Наистина, италиански лекар Правилното d'Alpino през 1592, той се върна от Египет, за първи път е описано кафееното дърво, които d'зърно Alpino нарича изцеление. След 20 години на "лечение" на кафе започва във Венеция - има открита първата кафене.
От kofevarenie в Италия е във възход и е известен по целия свят. Днес вие ще изненада никой капучино или еспресо, но това не е единственият италиански рецепти кафе.
Например, в Италия по време на закуска често се пие Corrette. За да го подготви, трябва:
- 60 мл еспресо;
- 30 мл ракия ликьор или бренди;
- захар на вкус.
Кук еспресо. В този случай, барманът препоръчително да се използва средно смляно кафе, което не е в "прах", а не много грубо.
В малка чаша еспресо, налейте малко ликьор или бренди. захар може да се постави по желание. Въпреки това е важно да не се прекалява, тъй като посочените по-горе напитки себе си доста сладък.
На върха на течността се изсипва гореща еспресо. Corrette напитка почти на един дъх - една или две глътки. След това кафе се пие чаша студена вода.
Кафе на датски
Още италианци напитка кафе само скандинавци. Ярък пример - датчаните. Те изцедени чашата за кафе най-малко 5 пъти на ден: закуска, обяд, следобедна закуска (три часа), вечеря и преди лягане.
И жителите на тази сурова малка държава по всяко време да носят термос. Предполагам, че е в него? Разбира се! Не водка е топло.
В Копенхаген има дори една област, която местните жители са нарекли «Област Latte». "Latte зона" е получил името си поради концентрацията на кафенетата на квадратен метър.
Цените в тези институции, обаче, малко ухапване, така че датчаните предпочитат да пийнете кафе у дома. Пийте всичко - от обикновеното до изискан еспресо "ирландски" На кафе с уиски и сметана.
Но може би най-датски от всички рецепти е кафе с карамфил и канела. За да го направите, ще ви трябва:
- 500 мл прясно сварено черно кафе;
- 100 мл тъмен ром;
- 20 г кафява захар;
- 2 канелени пръчици;
- "звезда" шипове;
- бонбони.
Използвайте средно смляно кафе печене слаб. Оставя се да кипи напитката по конвенционален начин (това е възможно да се използва машина за капково кафе или френски пресата).
Процесът на подготовка датски запарването подобен на греяно вино. Изсипете готовото кафе в малка тенджера. Добавете ром, захар и подправки. Разбърква се и се даде малко отвара. След това поставете саксията на малък пожар.
Оставете да заври и веднага свалете от огъня. Оставя се да престои 60-80 минути на кафе, нека да се насладите на аромата и вкуса на канела и карамфил. След това можете да се затопли отново напитката и да служи, изсипва се в голяма дълбоки чаши. А кафе напитка с бонбони или бисквити.
Гръцкият Waris гликозилиране
Друга страна с вековна традиция на кафе - Гърция. В Украйна, за да се предотврати нежелано младоженец нужда да се търкаля го Garbuz, Гърция - само излее кафето. Без пяна.
Гърците са много чувствителни към каймака. За тях - това е знак на уважение и почит, така че скъпи гости винаги се налива кафе с дебел пухкав пяна.
В същото време жителите на "Hellas" силно предпочитат печено кафе фино смлени. Методът за подготовка е малко подобен на турски, но гърците пият доста сладко кафе.
Най-сладкия вариант на гръцкото кафе - Varis glikos. За да го готвя, ще ви трябва:
- 100 мл вода (две части);
- 1 чаена лъжичка ситно смляно кафе;
- 2 десертни лъжици захар.
Както вече споменахме, гърците сварено кафе, както и турци. Но има някои нюанси.
За да се формира пяна по-дебел и по-бързо, трябва да се пие непрекъснато разбъркване. В допълнение, той бързо ще се разтвори захарта.
За да се повиши ефектът от пяна по време на готвене може да бъде малко по-рейз турчинът над огъня.
След окончателното NEdovedeniya да заври, махнете кафето от топлината и за една-две минути, оставете в Турку (на гръцки - BRIC).
Кафе излее порции към всяка чаша е толкова пяна.
Кафе на френски език
И накрая - най-елегантната рецепта от най-сложните страни в света.
Преведено от френски «Café» буквално означава - кафе. открит кафе - място, където можете да прекарате часове в чата за изкуство, поезия, боядисване, обръщане обем Дюма или просто се усмихва на минувачите. Тя е неразделна част от френския живот.
Morning всеки уважаващ себе си французин започва с гореща кроасан и кафе с мляко. По-близо до напитка обяд еспресо, а вечерта - кафе с ликьор.
Френски - истинските ценители. И не само в храната. Те никога няма да си позволяват да се затопли кафе два пъти.
За да направи кафе в най-добрия френската традиция, извадете от хладилника:
- 100 мл мляко;
- 100 мл крем;
- 250 мл вода;
- 4 супени лъжици фино смляно кафе;
- захар на вкус.
Сварете кафе. За тази добавка вода в Turk го vsypte кафе. Оставете да заври и отстранете от огъня.
Докато се охлажда кафе надолу малко, изсипете млякото в тенджера, добавете захарта. Вари до захарта се разтваря в млякото. След това се изсипва в крема и разбийте размахване всички. Трябва да се получи пяна въздушен мляко.
Излива се в размер среда кафе чаша кафе и мляко в съотношение 2: 1. В същото време млякото със сметана пяна, изсипете отгоре, тънка струя покрай стената.
Класически кафе френски закуска е готова. Sweet зъб може да украсяват върха на напитката и сметана.
Британският критик готвене Клаудия Роден казва, кафе - това миг и дъхав аромат.
И какъв вид кафе предпочитате? Споделяне на "неуловими моменти" в коментарите.
снимка: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock