Вегетарианска пастирска леща
разни / / July 31, 2021
Опитайте вегетарианската овчарка с леща и картофено пюре. Тя ще бъде не по -малко вкусна и ароматна от класическата версия с месо.
Изплакнете картофите, обелете, нарежете на едро. Сварете във вряща подсолена вода до омекване, 20-25 минути.
Отцедете картофите и ги поставете на огън за 1-2 минути, за да се изпари излишната влага.
Пасирайте картофеното пюре, добавете масло, сол и черен пипер на вкус.
Разменете маслото за растително за веганска храна.
Загрейте фурната до 220 ° C. Намажете формата за печене със супена лъжица зехтин.
Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Загрейте останалото масло в тиган и запържете зеленчуците до златисто кафяво, 5-6 минути.
Добавете доматено пюре, измита леща и мащерка и подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете бульон.
Оставете да заври, намалете котлона и гответе лещата до омекване, покрита за 35-40 минути, като разбърквате от време на време.
Когато лещата омекне, свалете капака и увеличете котлона, за да се изпари излишната течност.
Изсипете замразените зеленчуци в тигана, разбъркайте всичко и гответе още 10 минути.
Поставете пълнежа в подготвената тава, сложете пюрето отгоре, изравнете го и направете ивици с вилица.
Печете пая в предварително загрята фурна за 10-15 минути до златисто кафяво.