Настърган пай с кайсии и извара
разни / / July 31, 2021
Настърганият пай с кайсии и извара се оказва мек, ронлив и вкусно вкусен. И готвенето не е никак трудно.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 120 минути
Съставки
- Брашно 400 гр
- Сол ⅓ ч.ч лъжици
- Захар 70 гр
- Бакпулвер 1 ч.ч лъжица
- Масло 150 гр
- Яйца 2 броя
- Заквасена сметана 125 гр
- Ванилова захар 1 ч.ч лъжица
- Кайсиево сладко 250 гр
- Извара 400 гр
- Царевично нишесте 1 супена лъжица лъжица
- Кайсии 10-12 броя
- Пудра захар на вкус
Метод на готвене
-
Комбинирайте пресятото брашно със сол, захар, бакпулвер. Втрийте охладено масло в сместа и разтрийте с ръце, за да се получат трохи.
Поставете маслото предварително във фризера.
Отделете жълтъците от белтъците и добавете към брашнената смес. Омесете тестото бързо.
Отделете около една трета от тестото. Увийте двете части в найлоново фолио и оставете във фризера за 50-60 минути.
Разбийте белтъците с ванилова захар. Добавете сладкото от извара и разбийте с пасатор. Добавете нишестето и разбийте отново.
Нарежете кайсиите на четвъртинки или по -малки.
Извадете по -голямата част от тестото от хладилника и настържете на едро в съд за печене. Изравнете.
Разпределете изварата върху тестото на равен слой, разстелете парчетата кайсия и леко притиснете. Разтрийте останалото тесто отгоре и изравнете.
Печете около 40-45 минути на 180 ° C.
Готовият сладкиш поръсете с пудра захар.
4.8520