Топла салата с киноа и патладжан
разни / / July 31, 2021
Деликатни парчета печени зеленчуци, осолена фета и билки - тази салата от киноа ще се хареса на любителите на средиземноморската кухня.
- Автор на рецептата: Юлия Магай
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 40 минути
Съставки
- Киноа 70 гр
- Вода 150 мл
- Голям патладжан 1 брой
- Зехтин 3 с.л лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Чесън 2 скилидки
- Млад спанак 300 гр
- Фета 50 гр
Метод на готвене
-
Изплакнете киноата с вода, оставете да заври и гответе до готовност за 15 минути.
Как да готвя киноа по правилния начин
Нарежете патладжана на малки кубчета. Поръсете с 2 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте фурната до 220 ° C. Покрийте лист за печене с фолио и поставете патладжана върху него.
Зеленчуците се пекат 20-25 минути до омекване. Разбъркайте парчетата 10 минути, докато омекнат.
Обелете и нарежете чесъна. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган, добавете половината чесън и спанак. Гответе 1-2 минути, докато билките омекнат.
Добавете патладжана към спаначения тиган, разбъркайте и изключете котлона.
Комбинирайте зеленчуците с киноа и втора скилидка чесън и подправете със сол на вкус.
Поставете върху чиния за сервиране и поръсете отгоре с натрошена фета.
4.7252