Царски крем за Великден със стафиди и бадеми
разни / / April 29, 2021
Царският крем Великден се оказва много мек и необичайно вкусен. Лек аромат на ванилия и ядки го правят просто вкусен.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 25 минути
Съставки
- Стафиди 80 g
- Бадеми 50гр
- Извара 500гр
- Заквасена сметана 200гр
- Яйца 2-3 броя
- Захар 100гр
- Ванилова захар 1 ч.ч. лъжицата
- Масло 100гр
Метод за готвене
Залейте стафидите с вряща вода и оставете за 20 минути, след което подсушете с хартиени кърпи. Накълцайте бадемите.
Разтрийте изварата през месомелачка и смесете със заквасена сметана, яйца, обикновена и ванилова захар.
Добавете омекотено и нарязано на кубчета масло и разбийте с пасатор, за да създадете пухкава маса.
Прехвърлете изварата в тенджера с дебели стени и оставете да къкри, докато се появят първите мехурчета. Не е нужно да кипвате.
-
След това поставете тигана в купа със студена вода и разбъркайте извара, докато се охлади.
Във водата може да се добави лед.
След това го приберете за няколко часа в хладилника.
Когато изварата се охлади, смесете я със стафидите и бадемите.
Прехвърлете сместа в великденска тава, застлана с тензух. Покрийте отгоре с марля и поставете малко тегло.
Поставете съда в дълбока купа и почукайте в хладилника. Периодично източвайте всяка отделена течност.
4.6287