Британска кифла със сушени плодове и марципан
разни / / April 18, 2021
Торта със сушени плодове и марципан във Великобритания традиционно се пече преди Великден и се нарича симнел. Опитайте се да сготвите и вас.
Изсипете бадемите във вряща вода и оставете за минута. След това изплакнете под студена вода и отлепете. Изсушете в сух тиган за няколко минути, но не пържете.
Можете да използвате готов марципан, който се продава в магазините.
В блендер или кухненски робот смелете бадемите с пудрата захар. Добавете сиропа и продължете с разбиването, за да създадете подобна на пластилин маса, която добре поддържа формата си.
Ако сместа излезе твърде суха, добавяйте по една супена лъжица сироп, докато получите желаната консистенция.
Разделете масата на три равни части и увийте в найлоново фолио. Оставете настрана, докато тествате.
Нарежете черешите, сушените кайсии и захаросаните плодове на парчета, така че да са с приблизително същия размер като стафидите. Отстранете цедката от цитрусовите плодове.
Можете да използвате други смеси от сушени плодове.
Разбийте омекотеното масло със захар и екстракт от ванилия. Добавете яйца едно по едно и продължете да разбивате до гладкост. Разбъркайте жарката.
Комбинирайте получената смес с пресятото брашно и бакпулвера. Уверете се, че не са останали бучки. След това разбъркайте отново със сушени плодове и захаросани плодове.
Намажете форма за печене с масло. Поставете половината тесто в него.
Използвайте калъп с диаметър 22 cm.
Вземете една трета от марципана и го навийте в кръгла плоча със същия диаметър като формата, която използвате.
Поставете марципана в съд за печене и разпределете останалата половина от тестото отгоре.
Печете тортата за около 2 часа при 150 ° C. Проверете готовността с клечка за зъби. След пробиване на тортата трябва да остане суха.
Когато тортата се охлади, поставете я върху съд и намажете с кайсиево сладко.
Разточете друга част от марципана на слой със същия диаметър като тортата. Поставете отгоре и натиснете с пръсти, за да извиете краищата.
Разделете останалия марципан на 11 или 12 равни части и навийте на топки.
Подредете топките около краищата на десерта на приблизително еднакво разстояние една от друга.