12 най-отвратителни ястия, които можете да опитате

1. Surströmming

Това ястие е измисленоВсичко, което трябва да знаете за шведския Surströmming в Швеция при крал Густав I. Той воюва с германския град Любек и войната се отразява зле на икономиката: шведите вече нямат достатъчно сол за добив на риба. В резултат на това херингата се вкисна. А гладуващите го ядоха поради липса на нещо друго.

Подготовка на surstroemming от Балтийско море херинга (Балтийска херинга). Поставя се в съд с разяждащ солев разтвор (разтвор на обикновена сол), след което се прехвърля в по-малко солена течност. След това те се навиват в буркани за няколко месеца, така че да се отдели сероводород и др.

Буркани с ферментирала херинга набъбват и трябва да се отварят внимателно. Вонята на този деликатес е непоносима и към него се стичат мухи. От 2006 г. някои големи авиокомпании като Air France и British Airways дори забранихаШведската ферментирала ястие от херинга счита риск за безопасността на авиокомпаниите носете surstroemming на борда на самолетите си - в края на краищата, ако кутията избухне, тогава няма да се отървете от миризмата.

Ароматът на гниеща риба, според очевидци, просто ви събаря от краката.

Surströmming се яде с хляб, масло или козе сирене и картофи. И това е придружено от обилни въздействия: изглежда, че това е единственият начин да се отървете от повръщането.

2. Балут

Това ястие е доста популярно във Филипините, както и във Виетнам, Камбоджа, Лаос, Малайзия, Тайланд и южните провинции на Китай. Това е варено патешко яйце, в което вече се е образувало пиленце с оперение.

Когато ядат балут, първо изпиват околоплодните води, а след това поръсват пилето с черен пипер и сол и го абсорбират заедно с костите, клюна и пъпките на перата. Казват, че околоплодната течност има положителен ефект върху потентността, а вкусът на балут наподобява сварен телешки черен дроб.

3. Яйце "Столетие"

Още едно ястие, което китайците измислиха, когато им беше жал за изхвърлянето на изгнили яйца. Патешки, пилешки или пъдпъдъчи яйца се държат в специална смес от чай, вар, сол, пепел и глина. След това те се поставят в оризова люспа и слама и се заравят в земята.

Яйцата, изкопани след 3-4 месеца, миришат много силно на амоняк. Протеинът става еластичен и полупрозрачен и става тъмнокафяв. Жълтъкът става кремообразен, тъмен на цвят - от сив до черен със зеленикав оттенък.

Ако в покритието останат яйца "столетни", те могат да се съхраняват няколко години. Но, наистина, не 100.

Поради замръзналите кристали на вещества, отделени от яйцето, на повърхността му формират се моделинаподобяващ рим. Затова китайците наричат ​​това ястие още „борови яйца“ или „яйца от борови иглички“.

4. Тонгзидан

От китайски тази дума се превежда „яйце на момче“. Не се притеснявайте, това не е това, което сте мислили. Но и впечатляващо ястие.

Приготвя се просто: варят се пилешки яйца урина мъжко дете, което не е достигнало пубертета. След като течността заври, черупката на яйцето се пробива, така че урината да попадне вътре. Готвенето продължава цял ден, при кипене се добавя урина. Когато черупката е напукана, туйданът е готов. Вкусът му е солен.

В училищата в провинция Zhejiang се оставят специални кофи за събиране на урина от момчета на възраст под 10 години. Там могат да уринират само здрави деца.

Казват, че ястието действа като антипиретично и хемостатично средство, но няма медицински доказателства за това.

5. Сърце в задънена улица

Виждате ли тази забавна малка птичка? Това е безизходицата на Атлантическия океан. Тези сладки същества живеят на север и се считат за деликатес от хората в Исландия. Изглежда, какво е странно в яденето на птици? Хората ядат пилета. Или гълъби.

Уловката е в това сърце изваден от жив пуфин и изяден суров. Останалите домашни птици могат да бъдат изхвърлени или, ако ви е жал за това, да варите, пушите, пържите или готвите в саламура.

Подобен деликатес обаче е рядък, тъй като пуфините са включени в Червената книга, а в Норвегия и Исландия риболовът им е ограничен. Можете да ловите пуфини само на Фарьорските острови.

6. Хаукарл

Както можете да видите, исландците са корави момчета, които са свикнали да ядат всичко, което поне теоретично може да се сдъвче. Това се дължи на климата, който не благоприятства земеделието и животновъдството.

Например, северняците са се приспособили да ядат акули - гренландската полярна и гигантска. Суровото месо е отровно поради високото си съдържание на урея, така че във всяка друга страна те биха взели само перки от акула за супа.

Но исландците очевидно съжалявали, че са изхвърлили цяла акула. Затова те се научиха да го сушат.

Акула прясно, нарязва се на парчета и се слага месото в течащо корито с чакъл, за да може месото, пренаситено с карбамид, да изтече. Някои не се потят и просто ги заравят в земята. След 6-8 седмици месото се изважда и се суши на открито за 2-4 месеца, докато се образува коричка.

Когато се сервира хаукарл, кората се отрязва и отдолу се разкрива пожълтяло месо с такава консистенция, че може да се намаже върху хляба. Мирише на урина.

7. Копалчем

Това ароматно (в смисъл силно миришещо) ястие е предпочитано от ненците, евенките, чукчите, ескимосите и инуитите. Има няколко възможности за готвене, които се различават за различните нации.

Най-често срещаният вариант изглежда така: трупът на дебел елен е заровен в блато, поръсен с торф и сфангов мъх. След няколко месеца го вадят и ядат изгнилото месо, като го нарязват на тънки ломи. Това е всичко. Понякога вместо елен се използва тюлен, морж или кит.

Трупната отрова, отделена по време на готвенето, може да убие, но северните народи са свикнали с нея през вековете еволюция. Ако обаче не принадлежите към ескимосите или чукчите с генетична резистентност към ботулизъм, по-добре е да не консумирате вътрешно баня.

За да се отървете от чувството на глад, ще бъде достатъчна само неговата миризма.

Други народи подготвят свои собствени версии на Kopalchem. Например инуитите пъхат колкото се може повече чайки в трупа на тюлен и го погребват, за да могат птиците да се разлагат в червата под въздействието на храносмилателни ензими. След няколко месеца тюленът се изважда, птиците се вадят от него и те се ядат, консумирайки омекналото си месо заедно с костите. На вкус е като старо сирене, но мирише на гнило.

8. Лястовиче гнездо

Със сигурност, след като прочетете името на тази рецепта, бяхте изненадани: как можете да ядете птичи гнезда, направени от клони? Всичко е наред. Бързи птици, роднини на бързи, изграждат гнездата си изцяло от собствената си слюнка, която замръзва във въздуха. Тогава жителите на Малайзия, и по-точно на островите Калимантан, събират тези гнезда и варят супа от тях на парна баня.

Индонезия доставя средно 250–300 тона гнезда на година. Малайзия - само 25 тона, но се счита, че са с по-високо качество.

Супата Ян У се счита за деликатес в Китай, Виетнам и Малайзия. По консистенция наподобява желе, на външен вид - вискозна слуз. Но той е много богат протеин и незаменими аминокиселини, така че спортистите трябва да обърнат внимание на това ястие.

9. Смалахове

Западно норвежко ястие, приготвено от агнешка глава, сервирано по Коледа. Главата на овена се изгаря, осолява, пуши и изсушава. След това се вари или приготвя на пара в продължение на три часа. Мозъкът може да бъде отстранен преди готвене, или можете да го готвите право в главата, а след това да отворите черепа и да ядете от там с лъжица. Те ядат смалахове със швед или картофи.

Освен това норвежците имат особена култура да ядат това съдове. Обикновено се сервира половината от главата, която започва от ухото и окото. След това яжте в кръг от предната част на главата до гърба.

Първоначално смалаховето се е смятало за ястие за бедните. Но сега, в село Voss, в Норвегия, няма край на туристите, които искат да го опитат.

10. А-пинг

Така се наричат ​​тарантулите в Камбоджа. Отглеждат се масово в села близо до град Скуон в земни ями. Огромно паяци с длан с големината - особено женските, те са по-големи - пържени в масло, нанизани на пръчка и изядени. Измийте с местно палмово вино.

Смята се, че паяците са започнали да ядат по време на терора на Червените кхмери, когато храната е била оскъдна. Сега пържените тарантули се считат за деликатес. Казват, че има вкус на нещо като кръстоска между пиле и сушена треска.

11. Копи-лувак

Kopi-luwak е едно от най-скъпите (700 долара за килограм) кафе в света. Произвежда се в Индонезия, Филипините, Южна Индия и Виетнам.

Зрелите плодове на кафето се хранят с малайската палмова куница (алтернативно наречена мусанг). След дефекацията на животното кафените зърна се отстраняват от изпражненията, изсушават се на слънце и се варят. кафе както обикновено.

Под въздействието на ензими в храносмилателния тракт на мусанг кафето става по-малко горчиво и придобива особено пикантен вкус.

Черно слонова кост или кафе от слонова кост се обработва по подобен начин. Само вместо мусанг се използва цял слон. За да направите килограм такова кафе, трябва да накарате слона да изяде 33 килограма пресни плодове от кафе. Това ястие се приготвя в Тайланд, килограм зърнени култури струва 1100 долара.

12. Акутак

Akutak е ескимоски сладолед, произведен в Аляска и Северна Канада. Вместо сметана използва мазнината на северни елени, лосове, моржове или тюлени.

Мазнината се смила старателно и се смесва с билки и корени, събрани от дупките на мишки от полевки. Добавете плодове - боровинки, боровинки, боровинки, боровинки или малини, - и понякога сурова сьомга или елени. Получената смес се подслажда със захар и се разбърква старателно. Те се ядат студени.

Някои хора правят ескимоски сладолед, замествайки животинската мазнина с растителна. Но такова ястие определено не може да се нарече истински акутак.