Защо са керамични ножове по-добре от нормалното
Съвети / / December 19, 2019
Ние ви разкажа за предимствата и недостатъците на керамични ножове, Как да изберем качествен керамичен нож, а също така се опитват да се определи дали всички същата промяна на стоманата ножове керамика.
Какво прави керамични ножове
Тези керамични ножове са изработени от същия материал, един технически процес. Те се различават само по отношение на качеството, както и че по-малко.
Всички благодарение на циркониев оксид - че тя се използва в производството на тези инструменти. Много хора, които познаваше от керамични и металокерамични зъбни протези. Понякога циркониев оксид дори да вътрешните повърхности на дюза космически ракети.
Керамични ножове могат да бъдат черно-бели. Черно изработен от циркониев карбид. White - оксид, или по-скоро, цирконий (ZrO2), Наричан от китайците, "по-малкият брат на диаманта."
Разликата от циркониеви керамика други материали огромен устойчивост на топлина и якост, която в няколко пъти по-високи от твърдостта на всеки стомана - най-малко един, че можете да се срещнете в всекидневния живот. Освен това, циркониев оксид напълно реагира с повечето киселини, основи и други активни вещества.
Как са керамични ножове
Той е създаден с острие дълъг и труден. Суровият материал прах като оксид или циркониев карбид (който все още трябва да се екстрахира и се пречиства; Курсът има повече руда от Австралия) при налягане от 300 тона плоча уплътни заготовки за производство на остриета. След това полученото синтеровани лопатки в калъпи при температура 1600 ° С в продължение на два дни.
Като резултат, големи кристали са унищожени и материалът придобива финозърнеста единна структура. След острието се натисне в дръжката и изострянето минава на специална технология с използването на свръхтвърди диаманти абразиви.
Предимства и недостатъци на керамичните ножове
Керамични ножове имат много заслуги.
- те са по-трудно и, следователно, по-добре да се намали;
- остават остри по-дълго;
- те не се появяват драскотини вид издържа по-дълго;
- те не ръжда правя;
- те са лесни за измиване - за сметка на единна структура, те са по-меки от метал нож;
- те са по-леки;
- не оставя вкус и за околната среда.
Недостатъци на тези ножове са както следва:
- заточване изисква специални острилки;
- керамични ножове фабрично заточване, обикновено са малка от тази на метала;
- те трябва да бъдат внимателно почистени в съдомиялна машина;
- не страдат щрихи - не може да бъде изрязан в керамични, стъклени и каменни плотове, нарязани на твърди храни (като замразено месо или кост);
- не понасят фрактура стрес.
Как да не направи грешен избор
За съжаление, изберете качествен керамичен нож е доста трудно. Ето какво трябва да обърнете внимание.
цвят
Ножът трябва да бъде прозрачна, еднакъв цвят. Прозрачността е разрешено само в нож за фино смилане. Острието не трябва да има по-забележими ивици и включвания на други цветове.
фактура
Не трябва да има грапавост. Smooth керамика качеството на повърхнините.
Важно е, че няма никакви драскотини, чипс, следи от удари: керамика си спомня, че есента и дори леко лечение може един "перфектен" време да се разделят, ако вече е била подложена на удари.
цена
Керамичният нож не може да бъде евтин. За съжаление, тъй като черно-бели керамиката дори под формата на суровина - доста скъпи. Това се дължи на процес на екстракция цирконий и минерали. Освен това, в допълнение към керамика, този метал много приложения, така че пазарът диктува сам.
Дори най-простият от цирконий керамични нож не може да струва по-малко от 20 долара. Обвинени японски продукти и не достига до 50-150 долара за брой.
ръб
Продава цяла метални ножове маскирани като дебел слой керамичен емайл или същата керамиката. Кажете им, съвсем просто: те имат лошо качество заточване и дебел режещ ръб. Те трябва да се избягва. Въпреки възможните уверения продавачи, автоматично губи им пласмент, кора, те са по-трудно да се изострят. И стоманата те използват най-вече с лошо качество.
Защо си струва да изберем керамичен нож
Разбира се, керамични ножове - е преди всичко модерен кухненски аксесоари. Те са красиви, те са обявени. Голяма практическа полза, за разлика от ножове, изработени от неръждаема стомана, те не носят. Те не са необходими за изпълнението на някои уникални предизвикателства - всичко това нож е реплика на метална форма.
Въпреки това, керамични ножове, за да работят в удоволствие. В лекота, удобство, лекота на почистване - всичко е за тях.
Ето защо, ако не ви е страх от предизвикателства и са готови да ги използват правилно, то си струва да опитате. Току-що ще вземе нов комплект за замяна на ток, който невнимателно боравене ограбени за една-две години.