Ролки от патладжан с месо, запечено на фурна
разни / / January 01, 2021
Доматен сос и пълнеж от месо, пържени зеленчуци и билки правят тези ролки от патладжан сочни и ароматни.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 90 минути
Съставки
- Лук 1 брой
- Моркови 1 брой
- Растително масло 1-2 с.л. лъжици
- Препечен хляб 3 парчета
- Вода 500 мл
- Говеждо или друго месо 700гр
- Чесън 3 скилидки
- Зелените на вкус
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Патладжан 5-6 броя
- Доматено пюре 2 с.л. лъжици
Метод за готвене
Нарежете лука на ситно. Настържете морковите. Задушете леко лука с малко олио, добавете морковите и гответе още няколко минути.
Междувременно отрежете кората от хляба. Поставете трохите в купа и добавете 200 мл вода.
Изцедете водата от хляба. Прекарайте го, месото и чесъна през месомелачка.
Хвърлете със зеленчуци на скара, накълцани билки, сол и черен пипер.
Нарежете патладжаните по дължина на тънки ивици. Смажете ги с масло от двете страни.
Поставете в един слой върху облицован с пергамент лист за печене. Печете на 200 ° C за около 5 минути.
Охладете леко зеленчуковите ленти. След това поставете месната маса на ръба на всеки от тях и навийте на руло.
Поставете ги в съд за печене. Смесете 300 мл вода с доматено пюре и залейте патладжана.
Печете 30-40 минути при 180 ° С.
5.04