Пиле, запечено със смокини и лук
разни / / January 01, 2021
Печеното пиле има вкусен вкус. Всичко това благодарение на лук, смокини и меден сос, балсамов оцет и горчица.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 70 минути
Съставки
- Зехтин 1 с.л. лъжицата
- Пилешки бедра на костта с кожа 6 броя
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Шалот 3 броя
- Чесън 2 скилидки
- Лилав лък 2 броя
- Мащерка 2-3 клонки
- Балсамов оцет 2 с.л. лъжици
- Дижонска горчица ¹⁄₂ с.л. лъжици
- Мед 1 с.л. лъжицата
- Пилешки бульон 250 мл
- Фигури 5-7 броя
- Спанак или зеле 1 връзка
Метод за готвене
Загрейте олио в тиган, устойчив на фурна. Натрийте пилешките бедра със сол и черен пипер.
Варете 4-5 минути от всяка страна, докато леко покафенеят. Прехвърлете в чиния.
В същия тиган запържете нарязания шалот и чесън за 4 минути.
Добавете лилав лук, нарязан на тънки ивици и листа от мащерка. Гответе 3 минути.
Разбийте оцета, горчицата и меда. Залейте зеленчуците със соса и бульона.
Оставете да заври и оставете да къкри 4 минути. По желание добавете нарязани билки.
Върнете пилешките бедра в тигана. Поставете големи парчета смокини между тях.
-
Изсипете соса върху месото от същия тиган. Печете при 180 ° C за 35-40 минути, докато пилето омекне.
Как да разбера дали едно пиле е готово
5.02