Хайвер от цвекло с чесън за зимата
разни / / January 01, 2021
Хайверът от цвекло с чесън е отлично предястие, което може да се използва като дресинг за супи или да се намаже с хляб. Пригответе го за зимата.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 120 минути
Съставки
- Лук 1 кг
- Растително масло 300 мл
- Моркови 1 кг
- Домати 1 кг
- Цвекло 2 кг
- Сол 30гр
- Смлян черен пипер 1 ч.ч. лъжицата
- Захар 80 g
- Оцет 9% 100 мл
- Чесън 3-5 скилидки
Метод за готвене
Лукът се нарязва и се запържва в масло на умерен огън за 5 минути. Добавете едро настъргани моркови и сварете същото количество.
Прекарайте доматите през месомелачка и сложете в тиган със зеленчуци.
Когато всичко заври, добавете едро настъргано цвекло, сол, черен пипер и захар. Оставете да къкри 60 минути на тих огън, като от време на време се разбърква.
Добавете оцет към зеленчуците, разбъркайте и гответе още половин час. Добавете накълцан чесън 5 минути преди готвене.
-
Разпределете готовия хайвер в стерилизирани буркани (достатъчно са пет буркана от 500 ml) и затворете капаците. Завийте с кърпа или одеяло и след пълно охлаждане съхранявайте на хладно място.
Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина
5.01