Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън за зимата
разни / / January 01, 2021
Хайверът от тиквички с доматено пюре е вкусно предястие, което ще бъде чудесно допълнение към сандвичите. Подгответе го за зимата напред.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовка ще получите 12 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 60 минути
Съставки
- Тиквички 3 кг
- Моркови 4 броя
- Лук 4 броя
- Чесън 7 скилидки
- Растително масло 150 мл
- Доматено пюре 350гр
- Сол 1 с.л. лъжицата
- Смлян черен пипер на вкус
- Захар 1 с.л. лъжицата
- Оцет 9% 3-4 с.л. лъжици
Метод за готвене
-
Обелете тиквичките и нарежете на малки парченца, дълги около сантиметър.
Изберете млади тиквички.
Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука и чесъна на ситно.
Загрейте олиото в тиган на умерен огън и запържете морковите и лука за 6-7 минути.
Добавете тиквичките с доматено пюре, чесън, сол, черен пипер и захар към същия тиган. Оставете да къкри 45 минути, като разбърквате от време на време.
Омекотените зеленчуци се смилат с пасатор и отново се кипват. Хвърлете с оцет.
-
Поставете горещия хайвер в стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Съхранявайте на хладно място след охлаждане.
Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина
5.03