Ролки от патладжан с хумус от чесън

Хумусът с печен чесън придава на закуската ярък вкус и аромат. Такива ролки с патладжан са подходящи дори за празнична трапеза.

• Автор на рецепта: Дария Родионова
• След подготовка ще получите 10 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 80 минути

Съставки

• Чесън 2 глави
• Патладжан 2 броя
• Зехтин 2-3 с.л. лъжици
• Сол на вкус
• Консервиран или варен нахут 250 g
• Тахан (сусамова паста) 4 с.л. лъжици
• Лимонов сок 3 с.л. лъжици
• Вода 2 с.л. лъжици
• Суми 1 ч.л. лъжицата
• Смлян лют червен пипер ¹⁄₂ ч.ч. лъжици

Метод за готвене

• Обелете горната част на чесъна. Отрежете върха, за да разкриете зъбите. Завийте всеки чесън във фолио.

• Печете ги при 200 ° C за 40–45 минути.

• Междувременно нарежете патладжаните по дължина на тънки ивици. Запечете ги в масло от двете страни, подправете със сол.

• Прехвърлете патладжаните върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

• Охладете чесъна и нарежете на скилидки. Разбийте ги в блендер заедно с нахута, тахана, лимоновия сок, водата, солта и подправките. Добавете още малко вода, ако е необходимо.

  Как да готвим нахут правилно

instagram viewer

• Поставете хумус по краищата на зеленчуковите ленти и навийте на рула.

5.02