Шоколадова торта "Прага" - Lifehacker

Комбинирайте брашно, бакпулвер и какао.

Разбийте белтъците и захарта в отделна купа. След това добавете жълтъка, кондензираното мляко и заквасената сметана.

Изсипете сухата смес в заквасената сметана малко по малко, като разбърквате добре.

Изсипете тестото в съд за печене. Изпратете го във фурна, загрята до 200 градуса за 30-40 минути.

За да проверите дали тортата е готова, я пробийте с клечка за зъби. Ако върху клечката за зъби няма тесто, е време да извадите тортата.

Оставете бисквитата да се охлади за 30 минути, без да я изваждате от формата.

След това извадете тестото от формата и нарежете на две или три торти. Охладете напълно.

Междувременно пригответе крема. Разбъркайте омекотеното масло с кондензирано мляко и какао до гладка смес.

За да накиснете, загрейте водата, смесете с алкохол и захар и залейте охладените сладкиши.

Импрегнацията ще подобри вкуса на какаото и ще направи тортата по-мека и нежна. Алкохолът може да бъде заменен с есенция или вместо това да се добавят още 50 мл вода.

Сглобете тортата, като намажете тортите с крем и подредите една върху друга.

За глазурата комбинирайте захарта, млякото и какаото в тенджера и варете, докато се появят първите мехурчета. Извадете от печката.

След като течността леко се охлади, добавете маслото и разбъркайте.

Глазурата може да се направи по-мека, ако я разбиете с миксер.

Нанесете получената глазура върху тортата. Подрежете с нож или лъжица, ако е необходимо.

Преди да приложите глазурата, можете да намажете тортата с тънък слой портокалово или кайсиево сладко. Това ще направи глазурата по-блестяща и гладка и ще добави интересен вкус.