Пандишпан с плодове и заквасена сметана - Lifehacker
разни / / January 01, 2021
Такъв пандишпан е идеален както за редовно пиене на чай, така и за празнична трапеза. Десертът се приготвя бързо и продукти за него могат да бъдат намерени във всяка кухня.
- Автор на рецепта: Артьом Горбунов
- След подготовка ще получите 8 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 80 минути
Съставки
- Яйца 4 броя
- Сол 1 щипка
- Захар 200гр
- Ванилова захар или ванилин на вкус
- Брашно 150гр
- Бакпулвер 1 ч.ч. лъжицата
- Масло или маргарин 1 брой
- Заквасена сметана 15% мазнина 300 g
- Захар на вкус
- Всички плодове на вкус
- Захар на прах на вкус
Метод за готвене
-
Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол и по-голямата част от захарта до твърда пяна.
За да могат белтъците да се разбиват добре, те трябва да са охладени и без примеси от жълтък.
Разбийте отделно жълтъците и останалата захар с ваниловата захар или ванилията.
Разбъркайте добре жълтъците със захар, докато масата изсветлее и кристалите се разтворят напълно. В противен случай бисквитата ще има захарна кора.
-
Изсипете протеиновата смес в жълтъците и разбъркайте внимателно с бъркалка или шпатула. Поставете сито директно върху контейнера с яйца и прекарайте през него брашното, смесено с бакпулвера.
За да бъде бисквитата успешна, брашното трябва да бъде пресято.
Замесете тесто, по това време включете фурната. Изсипете го във форма, намазана с масло или маргарин. Когато фурната се загрее до 180 градуса, поставете съда в нея.
-
В конвенционална газова фурна настройте таймера за 50-60 минути. В електрическа фурна с нагревателни елементи както отдолу, така и отгоре, гответе бисквитата за 30-40 минути.
Важно: по време на печенето не отваряйте фурната, за да не "падне" бисквитата. Ако времето изтече, не го отваряйте веднага след изключването - изчакайте около 20 минути.
Поставете по-голямата част от заквасената сметана във всеки съд, добавете захар и разбъркайте.
Разрежете бисквитата хоризонтално на две части. Ако имате сок от плодове, изсипете го върху долната торта. След това го намажете със заквасена сметана, изложете плодовете, покрийте с най-горния слой бисквита.
Украсете тортата с пудра захар и горски плодове.
5.03