Лечо с моркови и лук - Lifehacker
разни / / January 01, 2021
Традиционната комбинация от домати и чушки в тази рецепта се допълва от моркови и лук. Лечото се оказва ароматно, дебело и вкусно.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 720 минути
Съставки
- Домати 3 кг
- Растително масло 200 мл
- Захар 160гр
- Сол 2 с.л. натрупани лъжици
- Чушки 1300 г (обелено тегло)
- Голям лук 5 броя
- Големи моркови 5 броя
- Оцет 9% 4 с.л. лъжици
Метод за готвене
Смелете доматите с кожата с месомелачка или пасатор.
Прехвърлете в голяма тенджера. Добавете масло, захар и сол.
Докато бъркате, оставете да заври на умерен огън. След това гответе 15-20 минути.
Междувременно нарежете чушката на филийки, а лука на половин пръстени. Нарежете морковите на кубчета или настържете на едро ренде.
Поставете зеленчуците в доматено пюре и разбъркайте. След като заври, гответе, като разбърквате от време на време, 30–35 минути.
Добавете оцет 5 минути преди края на готвенето.
-
Разстелете лечото в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина
Обърнете се, увийте с нещо топло и охладете напълно. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
5.02