Лечо от тиквички и пипер с доматено пюре - Lifehacker

Много ароматна, вкусна и умерено пикантна зеленчукова салата. Не забравяйте да приготвите такова лечо от тиквички за зимата.

• Автор на рецепта: Дария Родионова
• След подготовка ще получите 20 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 300 минути

Съставки

• Тиквички 3 кг (обелено тегло)
• Звънец чушки 5-6 броя
• Люта чушка 1 брой
• Чесън 2 глави
• Захар 200гр
• Растително масло 230 мл
• Оцет 9% 120 мл
• Доматено пюре 450гр
• Сол 2 с.л. лъжици
• Зърна черен пипер на вкус

Метод за готвене

• Обелете тиквичките. Ако зеленчуците са стари, отстранете семената от тях. Нарежете на парчета или малки кубчета.

• Обелете чушките и лютите чушки от семената. Смелете ги заедно със скилидките чесън с помощта на месомелачка.

• Поставете тиквичките и усуканите зеленчуци в голяма тенджера. Добавете захар, олио, оцет, доматено пюре и сол.

• Разбъркайте добре и оставете покрито за 3-4 часа.

• Оставете сместа да заври и варете, като разбърквате от време на време, 40 минути. За още повече вкус можете да хвърлите черен пипер.

• Разстелете лечото в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете, увийте и охладете. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

  instagram viewer

  Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина

5.01