Пясъчна торта с кайсии

Комбинирайте 315 g брашно и сол. Добавете студено масло, нарязано на малки кубчета.

Разбъркайте, докато се раздроби фино. Докато бъркате с вилица, изсипете 1 лъжица студена вода.

Тестото трябва да се събере на бучка. Добавете още малко течност, ако е необходимо.

Омесете тестото с ръце малко, за да стане гладко. Разделете на две части, едната от които е малко по-голяма от другата.

Напрашете леко масата с брашно и разточете по-голямата част от тестото, за да пасне на 23-сантиметрова форма. Поставете слоя в купа и го притиснете до дъното и отстрани.

Добре е, ако тестото виси малко над краищата на формата.

Обелете кайсиите и нарежете на едри парчета.

Комбинирайте 150-200 г захар, 4 супени лъжици брашно и канела. Добавете лимонов сок и кайсии и разбъркайте.

Количеството захар зависи от това колко сладки са вашите кайсии.

Поставете плодовия пълнеж в тестото с тесто.

Разточете друго парче тесто на тънък слой. Нарежете на ивици и печете пая на скара, като подреждате лентите една върху друга.

Печете тортата във фурна, загрята до 220 ° C за 35–45 минути. Тя трябва да покафенее, а пълнежът да започне да кипи и да се уплътнява малко.

Поръсете чаена лъжичка захар върху печените продукти веднага след готвене.